冬季要大補，轉給手腳冰涼的小夥伴，讓他們溫暖如春

冬季是進補的大好時節。按我國民間的說法，冬季是收藏的季節，

對於人體來說也是如此。冬季人體的新陳代謝是一年四季中最低的時候，此時人體的消耗最少。吸收的營養物質除了部分消耗外，可以貯藏體內，補充平日的不足或準備應付未來的工作和生活。

此外，由於冬季氣溫較低，無論是食補品或葯補品，均較易保存，不易變質，這就便於應用一些需要久服的補品。中醫認為，腎是人體的根本所在，冬季應重點補腎健身。同時，冬季服用較為滋膩、補力較強的食補品和葯補品也較適宜。

☆冬季進補應以補腎健身為主，培本固元，增強體質。

☆只要虛征診斷正確，就應堅持整個冬季進補，必能增強體質，促進健康。

☆可以選擇補益力較強、針對虛征的補品。

☆進補是增強體質、增強抵抗力、祛病補虛的良好措施，但應避免進補後身體發胖。

☆雖然冬季可以服用滋膩的補品，但還是要控制每次的進補量，以避免倒胃口，影響正常的飲食和今後的進補。

☆冬季是老年病容易發作的季節，若恰逢舊病發作或發燒等，則應暫停進補，待病情穩定後再結合疾病致虛的情況進補。

冬季食補的方法

冬季進補應選擇溫熱性的食品，如食補宜進食羊肉，羊肉含有蛋白質、脂肪、維生素、鉀、鈣、磷、鐵等營養素，能補陽養血，陽虛體質尤宜。海參是很好的冬令補品，海參更被稱為「童叟補劑」，易消化，易吸收，多食有益。

◎適合冬季進補的食品：

糯米、胡桃肉、羊肉、狗肉、龜肉、鱉肉、鹿肉、兔肉、麻雀、蝦、豬腎、鴿蛋、鵪鶉、野雞肉、黃鱔、海參、魚鰾、黑豆、芝麻、羊腎、枸杞頭、韭菜等。

冬季葯補的方法

冬季進補中藥藥性應偏於溫熱養陽，但應以溫而不散、熱而不燥為要。可以採用膠類進補，如鱉甲膠、龜板膠，可滋陰；鹿角膠、虎骨膠，可補陽。但膠類對腸胃功能偏弱者不太適宜。也可以採用一些中成藥進補。

心悸、失眠者，可用天王補心丹；

筋骨酸痛者，可用人蔘再造丸；

陰虛腰酸者，可用六味地黃丸；

心脾不足者，可用人蔘歸脾丸；

氣血兩虧者，可用十全大補丸；

老人陽虛，可用全鹿丸或參茸丸等。

這些丸藥配伍周密，只要選擇恰當，對症施藥，就可以收到良好的效果。

適合冬季進補的藥材：

冬蟲夏草、黃狗腎、海馬、旱蓮草、人蔘、鹿茸、補骨脂、益智仁、杜仲、牛膝、山藥、何首烏、肉蓯蓉、巴戟天、枸杞子、葫蘆巴、骨碎補、狗脊、韭子、續斷、覆盆子、菟絲子等。

大補菜譜推薦——香菇粥

原料：香菇15克，海螵蛸6克，白芨10克，白茯苓20克，大米200克，牛奶100克

1.大米淘凈，加水浸泡2小時。

2.香菇水發後洗凈切絲，海螵蛸、白芨、白茯苓研細末。

3.先將大米置沙鍋內，加水武火燒沸，調以海螵蛸粉、白芨粉、白茯苓粉及香菇絲，文火燉煮30分鐘，至米熟粥成時，倒入牛奶，再次煮沸離火即可。

生薑燉羊肉

原料：羊肉、草菇、竹筍各適量

調料：生薑、香菜、鹽、味精、胡椒粉、香油各適

1. 羊肉去凈筋膜，洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中汆燙去血水。生薑切塊。草菇去蒂，洗凈。竹筍洗凈，切片。香菜切段。

2. 鍋置火上，倒入適量清水，放入羊肉、生薑、草菇、竹筍，大火燒開，轉小火燉50分鐘至羊肉軟爛，用鹽、味精和胡椒粉調味，淋入香油，撒上香菜段即可。

小貼士：燉羊肉時加入生薑、橘子皮或醋，可使羊肉燉得軟爛且沒有腥膻味。

當歸枸杞茶

原料：當歸3克，枸杞子9克，紅棗9克

1.當歸、枸杞子、紅棗一起洗凈，控干。

2. 上述處理好的原料放入鍋中，倒入500毫升水，煮10分鐘即可。

保健功效：

補血調經，養肝明目，養顏潤膚。

枸杞養生酒

原料：生曬參20克，枸杞350克，熟地100克，冰糖400克，白酒1000克

1. 將生曬參片、枸杞裝入紗布袋中，紮緊口。

2. 冰糖放入鍋中，加入適量水煮沸，熬煮至顏色發黃時趁熱用紗布過濾，潷去渣。

3. 白酒裝入酒罈內，放入裝有生曬參、枸杞的紗布袋，蓋上蓋子，浸泡10～15天（浸泡期間要每天攪拌1次）後取出葯袋，用細布濾去沉澱物，加入冰糖汁攪勻，再靜置澄清，過濾即成。

▲保健功效：

強身，抗衰，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經。特別適宜病後體虛及貧血、營養不良等患者飲用，無病者常飲，亦有強身益壽之功效。