紅茶的甄別技能：別再被騙了

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紅茶屬於全發酵茶，是以茶樹的芽葉作為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序精製而成的茶葉。紅茶一直深受人們的歡迎，但也有許多人不了解該如何選購優質的紅茶，以下就為大家提供幾種甄別紅茶的方法。

紅茶因其製作方法不同，可分為工夫紅茶，小種紅茶和紅碎茶三種。不同類型的紅茶有著不同的甄別方法。

工夫紅茶

工夫紅茶條索緊細圓直，勻齊；色澤烏潤，富有光澤；香氣馥郁，鮮濃純正；滋味醇厚，湯色紅艷；葉底明亮、呈現紅色的為優品。

反之，那些條索粗松、勻齊度差，色澤枯暗不一致，香氣不純，茶湯顏色欠明，湯色渾濁，滋味粗淡，葉底深暗的為次品。

工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質為名貴，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也都久負盛名，皆為優質紅茶。

紅碎茶

優質紅碎茶的外形勻齊一致，碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實；碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、葉、末的規格要分清；香高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香；茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽；葉底紅艷明亮，嫩度相當。凡有著這些特點的紅碎茶，往往都是優品。

反之，那些顏色灰枯或泛黃，茶湯淺淡，香氣較低，顏色暗濁的紅碎茶品質較次。

小種紅茶

優質的小種紅茶，其條索較壯，勻凈整齊，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和、湯色紅艷明亮，葉底呈古銅色。

反之，如果香氣有異味，湯色渾濁，葉底顏色暗沉，這樣的小種紅茶往往都是次品。

小種紅茶中，較為著名的有正山小種、政和小種和坦洋小種等幾種。