半斷食排毒法

甜菜根營養好吸收，造血防癌好處多

材料

有機胡蘿蔔半條、有機甜菜根1個、有機蘋果半顆、有機西洋芹半支、磁化活水400CC、生機三寶粉1大匙、有機亞麻仁油15CC

作法

1.將有機胡蘿蔔、甜菜根、蘋果、西洋芹洗淨後連皮切成小塊。

※若食材不是有機栽種，則需要去皮。

2.使用具2P至3.5P馬力的全食物調理機，將磁化活水400CC以及有機胡蘿蔔、甜菜根、蘋果、西洋芹放入，以高速打20～30秒。

2.加入生機三寶粉及有機亞麻仁油，再打10秒即可。

營養在這裡！

這道精力湯是我在德國布魯士自然療養中心研習之後，根據國人體質而調整出來的配方。主要食材為蘋果（Apple）、甜菜根（Beetroot）和胡蘿蔔（Carrot），因此稱為ABC精力湯，配方精髓則來自德國著名醫學家布魯士博士，他以胡蘿蔔、甜菜根、馬鈴薯、西洋芹根、黑蘿蔔這五種根莖蔬菜汁及藥草做食療，數十年來在歐洲己經造福了數以萬計的慢性病患及癌症患者。

甜菜根在歐洲是很普遍的食材，自古以來就有造血及新生功能的作用，近年來的研究更證實它具有防癌效果。甜菜根的好處多多，它含有甜菜素，富含鉀、鈉、葉酸及穀麩胱甘肽，其中高鉀、高鈉可促進體內無機鈣的移動和鈣的吸收利用，配合胡蘿蔔汁一起食用，吸收效果更好。而且甜菜根中所含的鐵已經是和氨基酸鉸合的鐵，所含的膽鹼使糖份不需要消化過程，更容易為人體所吸收及利用，讓體弱或體力透支的人馬上就能恢復體力。因此，歐洲人稱甜菜汁為「力量給予者(Force-giver)」，也稱為「能量創造者(Energycreator)」，而且甜度只有蔗糖的1/10、熱量也只有蔗糖的1/3，多飲也不用擔心會發胖。

王老師的小叮嚀

建議在製作精力湯時使用2P至3.5P馬力的全食物調理機可以將食材連皮帶籽打碎，小分化提高吸收率並且釋放較多的抗氧化成份(植物生化素)，所以在完成後20分鐘內飲用，為了避免氧化不宜久放。一般建議在中午以前喝，或是在兩餐之間飲用，精力湯可以代替一餐飯，也可以當三餐之外的營養補充，即使喝了吃不下飯也沒關係，因為喝精力湯比正餐還營養。

（BOX）

什麼是生機三寶粉？

1寶：大豆卵磷脂

保護細胞免於氧化作用的傷害，避免細胞膜硬化。可預防老年人心血管疾病及動脈硬化、脂肪肝，並增強大腦功能，預防記憶力及體力退化，另外還可幫助堅果類食物的消化與吸收。

2寶：啤酒酵母

內含豐富維他命B群、有機鉻和有機硒。有機鉻可協助糖尿病患控制血糖，有機硒可增強免疫力。另含多種安基酸及蛋白質，可消除疲勞、增強體力和免疫系統，幫助糖類代謝及蔬果類食物的消化吸收。唯含普林，痛風患者應酌量食用。

3寶:小麥胚芽

含豐富維他命E及28烷醇、纖維等，可增加血管彈性及預防中風，改善體力、增加氧氣利用，是很好的營養補給品，對於許多疾病都具有正面的幫助。