檸檬雞片--檸檬入菜味道很贊【廚屋飄香】

檸檬雞片

喜歡檸檬淡淡的清香！檸檬雖說是水果卻不能當做水果來吃！可以用檸檬做菜，泡水，做西點，多半是用來調味的。這道【檸檬雞片】用了檸檬來調味，雞肉散發著淡淡的檸檬香，炸過的雞片還是很軟的口感。菜肴中還用到了吉士粉，加了吉士粉可以使菜肴看起來色澤更金黃更好吃！此菜酸甜爽口老人孩子都能吃！吉士粉在農貿市場可以買到。

原料：雞胸肉

佐料：檸檬，鹽，味精，雞蛋，胡椒粉，

料酒，白糖，吉士粉，澱粉，芝麻，清水

1 雞胸肉洗乾淨擦乾水分

2 將雞胸肉切大片，加入1個雞蛋，適量料酒，鹽，味精，胡椒粉

3 肉片用手抓勻腌制10分鐘

4 檸檬汁擠入碗中備用，檸檬皮去掉白膜切成細絲

5 吉士粉約10克

6 吉士粉加適量清水調開備用

7 腌制好的雞肉片裹上澱粉，並抖落多餘的澱粉

8 中火炸熟，雞肉很容易熟，炸到定型顏色淡黃即可

9 炸好的雞肉控油

10 另起鍋，倒入適量清水，放入2大勺白糖，慢慢燒開無需攪動

11 糖水燒開後關火，倒入檸檬汁和檸檬絲攪拌均勻

12接著倒入調好的吉士粉攪勻，再次開火倒入炸好的雞片迅速翻炒均勻

關火，撒上白芝麻即可