美食知識 > 膽固醇高的食物有哪些，高膽固醇食物清單及含量

本身膽固醇較高的人應該少吃或禁吃膽固醇高的食物，今天就給大家列舉一份高膽固醇的食物清單，以及各種食物中的膽固醇含量，讓你了解哪些食物中的膽固醇含量比較高。

總則：膽固醇高的食物通常都是動物性食物，而植物性食物中幾乎不含有任何膽固醇。

以下列表中的數據為每100克食物中含有的膽固醇毫克數。

動物腦子中的膽固醇含量最高

豬腦含有3100毫克膽固醇，牛腦含有2670毫克膽固醇，羊腦含有2099毫克膽固醇。

禽類蛋黃中的膽固醇含量也很高

鹹鴨蛋黃含有2110毫克膽固醇，雞蛋黃含有1705毫克膽固醇，鵪鶉蛋黃含有1674毫克膽固醇，松花蛋黃含有1132毫克膽固醇。

動物內臟中的膽固醇含量也不低

豬腎、豬肝、豬肺、雞肝、鴨肝等食物中的膽固醇含量都在300mg以上，豬心、豬舌、豬肚、豬大腸中的膽固醇含量也在150mg以上。

其它膽固醇高的食物

蝦皮、鮮蟹黃、羊頭肉中的膽固醇含量都在300mg以上，蟹子、魚子、墨鬥魚、烏賊、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚、豬肥肉、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹中的膽固醇含量為中等。

膽固醇含量較低的食物

豬瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔魚、海蜇皮、牛奶、海參等食物中的膽固醇含量較低，豆類食物、蔬菜、水果等植物性食物幾乎不含有任何膽固醇。

能有效降低體內膽固醇含量的食物清單及吃法

1.早餐吃一碗燕麥粥；

2.中餐吃半碗豆類；

3.晚餐吃三瓣大蒜；

4.每天吃半個洋蔥；

5.每天吃酪梨或蘋果一個；

6.每周吃二次清蒸鮭魚；

7.每星期喝一碗薑湯；

8.以橄欖油做為食用油。