蒙古族特色蒙餐 - Qzone日誌

08-07

蒙古族特色蒙餐-

手扒肉

手扒肉是蒙古族傳統的食肉方法之一。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人敬重和愛戴之情的傳統方式-。

-烤全羊

蒙古族傳統名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特製的佳肴-。

-烤羊排

-烤羊腿

烤羊腿和烤羊排是蒙族名菜，流傳廣遠，顏色紅潤，酥爛醇香滋味鮮美，回味悠長。-

-牛肉乾

牛肉乾是草原人最喜歡的下酒菜，顏色紅潤鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，鹹淡適中，餘味悠長，風味獨特，營養豐富，久貯不壞。-

-血腸肉腸

血腸和肉腸切段乘熱食用，味道濃香，油而不膩。

肉腸做好了要比羊肉還香。-

- -手拉肚、手掰肝

沒有單獨的圖，是把羊肚和肝整個的清水煮，然後用手掰著吃，也可以蘸些作料，別有一番風味。-

-火鍋

火鍋是蒙古族傳統佳肴，多在冬季食用。 -

主料是羊肉，配料一般是青菜、酸菜、豆腐、粉絲、木耳、蘑菇等等。 -

-羊雜碎

羊雜碎可以用鍋子煮也可以炒，放些辣椒在冬季吃起來特香。-

-黃油奶皮子

黃油和奶皮子都是牛奶的精華，黃油蒙語稱之為「烏日莫」，喝奶茶時放些黃油或者奶皮子，那叫一個字加兩個字「香，真香」嘿嘿-

-其他奶製品

奶豆腐也稱乳酪-

-奶豆腐

-奶茶

　蒙古人不吃飯也離不開奶茶，這鍋奶茶里就添加了黃油、奶皮子和干肉。

-炒米

炒米煮奶茶用，也可在燒開的鮮奶或酸奶浸泡，放進黃油、白糖等便可食用。 -

肉粥-

肉粥一般是食用手扒肉後。用煮肉湯加大米熬，也可以加面片，小女人最喜歡喝肉粥。這圖上的粥太粘稠了。

-草原餡餅

以精肉為餡，白面為皮做成。其特點是皮薄，透明見餡，噴香可口，素有「漢族人的餃子，蒙古族人的餡餅」之說

馬奶酒-

馬奶酒有著悠久的歷史，以其豐富的營養、獨特的醇香和神奇的療效而著稱於世。-

-蒙餐

朋友們，看到精心準備的這些美味蒙餐，是不是彷彿已經進入揮馬揚鞭的草原，心裡是不是有喜悅奔騰、不醉不歸的感覺了呢？