櫻桃酸奶紙杯蛋糕的做法

調料

櫻桃酸奶紙杯蛋糕的做法

1.雞蛋白雞蛋黃分開，將雞蛋白放入一個無水無油的容器內，櫻桃切開去核

2.黃油切小塊隔水融化，在黃油中加入酸奶拌勻

3.依次加入雞蛋黃攪拌均勻，低筋麵粉和玉米澱粉混合後篩入酸奶糊中拌勻

4.將雞蛋白打至中性發泡，分別在魚眼泡，小泡沫，雞蛋白潔白細膩時分3次加入白糖。打發蛋白的同時預熱烤箱到160度

5.取三分之一蛋白放入酸奶麵糊，翻拌均勻後再倒入剩餘的蛋白中再次翻拌均勻

6.將麵糊倒入模具中，倒滿一半的時候加入櫻桃果肉

7.繼續倒入麵糊至八分滿，將模具放入裝有熱水的烤盤中，送入烤箱160度烤25分鐘。烤熟後在蛋糕上塗上酸奶，用櫻桃裝飾

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