火雞養殖技術

火雞學名吐綬雞，又名七面鳥，是一種從國外引進食草節糧型肉用高檔野味珍禽。火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養豐富，被譽為「草食野味珍品之冠」，已被列入「國家星火」開發致富項目。一、品種選擇火雞品種的選擇，直接關係到火雞養殖業的成敗。目前國內引進飼養的火雞品種主要有美國重型尼古拉火雞（20公斤）；加拿大中型海布里德火雞（14公斤）。這兩種火雞體大笨重，自然交配困難，多採用人工授精，適合於工廠化飼養成科研單位飼養。而輕型法國貝蒂納火雞能自然交配，自己四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90％以上。二、雛雞養肓（1-30日齡）（1）、飲水餵食：雛雞出殼後24小時內要給飲潔凈溫水或1%的高錳酸鉀水，防止脫水並及時打胎糞。飲水後1小時內開食，開始可用溫水浸泡碎米、玉米粉或水拌小雞料，也可用鮮艷有色的食物誘食（韭菜、蒜葉等）。因小火雞行動遲緩消化機能差，採食量少，應用營養全面易消化的食物，配合飼料的蛋白質含量26%-28%，代謝能為11.7-12.1千焦/克（市場上銷售的510等小雞料均可）。（2）、保溫：貝蒂娜火雞有四季自產自孵的特性，可用母火雞帶領小苗雞，給以體溫保暖。若採用人工肓雛，第一周溫度約為36℃-38℃，從第4日到第7日齡每日降低1℃，以後每日下降2℃，直到接近室溫。（3）、保濕：10日齡以前的雛雞應注意給濕的問題，方法為在熱源處放置盛水容器或定時人工噴水也可。但10日齡後應注意舍內乾燥，以防滋生病菌。雛雞各階段要求的濕度是不同的，一般從出殼至10日齡時相對濕度為80%，11-15日齡時為70%-75%，16-20日齡時為65%，以後保持為50%-55%。控制高濕界限為75%-85%，低濕界限為40%。（4）、光照和飲水：小火雞可在晴天拿出讓陽光照射，既消毒滅菌增強抗逆性，又能吸收日光熱量，快速生長。平地肓雛應鋪鬆軟墊物，並經常更換。要保證有充足潔凈的飲水，在飲水中加入適量的複合維生素B。三、中成雞養育（30-60日齡）這階段火雞處於生長發育的重要時期，應注意飼料營養的配合，逐漸降低蛋白質水平，減低魚粉等動物性飼料的給量。配合飼料中蛋白質含量從26%降至14%-18%，代謝能從12.1千焦/克增加到13千焦/克。四、育肥期養育（60-90日齡）育肥火雞要根據個體差異和生長發育的快慢來決定，一般從60日齡即可開始育肥。育肥期間要增加能量飼料，取桂粉49%、甘草粉9%、茴香粉7%、乾薑粉21%、熟黃豆粉6%、硫酸亞鐵8%等均可混合後製成肥雞粉，每天在飼料中加1-2克。並限制火雞運動量，保持環境安靜、乾燥、清潔和充足潔凈的飲水。育肥1個多月（即3-4月齡）當皮下和腹內脂肪沉積形成時即可出售，一般輕型火雞體重可達8-11公斤，重則可達15公斤。投入與產出比為1：4.7-5.3，這種經濟效益為養殖業的佼佼者。五、種火雞養育：（1）、飼料：作種用火雞，不經過育肥，從3-4月齡起開始結合放牧，5月齡後以草食為主，以精為輔，要求配合飼料中粗蛋白佔20%-28%，代謝能12.1千焦/克，每日每隻喂110-200克，按其食草量和生產性能高低而調整。（2）、光照和水：作種用火雞應限制其光照。5-6月齡光照10個小時，6-9月齡14小時，9-12月齡後增加到16-18個小時。自然光照不足時，要人工按每平方米3瓦為準而加以補充。並保持隨時有充足而潔凈的飲水。（3）、注意事項：5月齡應提前設置產蛋箱，以免火雞一時找不到產蛋場所而推遲產蛋期，並且應多設一些。食槽和飲水器具應高出雞背5厘米，以免污染和浪費。雞舍內設高棲架，小雞架高25-40厘米，成年雞架高50-60厘米。有條件的可在雞舍內掛上新鮮松針，以防病順氣，也可作為調料增過食慾，是一種很好的自然添加劑。六、火雞孵化管理：貝蒂娜火雞四季均可產蛋，且每產蛋20枚左右就能自行孵抱一次。當火雞整天孵在窩內不起，可以確定是有孵抱行為。此時可選好位置或用紙板盒，放上軟草作好窩，再放15-20枚蛋讓火雞自然孵抱。每結合一次放食飲水和排糞並涼蛋5-10分鐘。無需人工翻蛋，要適時照蛋3-4次，及時剔除無精蛋，提高母雞利用率。經過26-30天的孵化，小火雞出殼，約100克，母火雞一般有帶領小雞的習性，過20-30天又進入產蛋期，年產蛋120-150枚，生年可孵化5-6次。為了提高火雞產蛋率，也可用家雞、鵝代孵或人工孵化法進行孵化。讓有抱窩行為的母火雞醒抱及時進入產蛋期，這樣可讓母火雞年產蛋達到180-260枚。附：火雞人工孵化：1.預溫：種蛋到親手裡不要急於孵化，應當先預溫，避免溫度劇烈變化造成胚胎的應激性死亡，同時預溫還可能有助於胚胎的蘇醒，增加胚胎活力（預溫：溫度25~30度5小時）2.溫度:溫度是孵化最重要的條件。只有保證胚胎正常發育所需要和適宜溫度,才能獲得高的孵化率和健雛率。在孵化過程中要求溫度平穩,上下波動不超過±0.2℃。溫度過高、過低都會影響胚胎髮育,溫度偏高會造成胚胎燒死或弱雛增多,溫度偏低會造成胚胎啄殼無力或不能破殼,嚴重偏離適宜溫度時可造成胚胎死亡。一般火雞孵化可分為恆溫孵化和變溫孵化兩種方式。恆溫孵化(分批入孵)通常在1～25天採用37.8℃,25～28天降為37.2～36.4℃。變溫孵化(整批入孵)通常採用階段降溫法,將一個孵化周期分為五個階段。3.火雞變溫孵化的溫度控制：孵化天數1-44-1415-2021-2526-28溫度38.33837.837.537.2~36.44.濕度:火雞收在孵化期間要求的濕度比較穩定,1—24天適宜溫度是50%-55%,25天移盤後出雛器內的濕度是60%-70%。高濕和低濕對胚胎髮育都有影響,一定要防止高溫高濕。濕度低蛋內水分蒸發多,易引起胚胎和蛋殼膜粘連,雛火雞脫水;濕度過大,雛火雞大肚子,臍部癒合不好,孵化室內的環境濕度要求為60%-65%.5.翻蛋:一般入孵後前25天每2小時翻蛋1次。出雛前3天移入出雛器中的出雛盤內停止翻蛋。為保證翻蛋效果每次翻蛋角度至少應保證90°(±45°)。若翻蛋角度過小,則容易發生殘雛和蛋白吸收不全的弱雛。6.晾蛋:晾蛋對胚胎起刺激、鍛煉和充分換氣的作用。胚胎孵化到中、後期,由於物質代謝旺盛,蛋溫積聚高。因此,晾蛋能有效地散熱,防止溫度過高引起「自燒」死亡。通風晾蛋對孵化中、後期的火雞蛋尤其重要。通風不良,晾蛋不及時,容易造成中、後期胚胎增多,降低孵化率。火雞的晾蛋在第16天開始,晾蛋次數和時間根據室溫、蛋溫、胚齡來決定的。在孵化中、後期,外界氣溫較低時,每天晾蛋1次,每次10-15分鐘。在孵化後期(第20天後)氣溫較高時,每天晾蛋次數增加為2次,：每次晾蛋時間也可延長至20~30分鐘,當蛋內溫度降至33℃~34℃時,應停止晾蛋。實踐中可用眼皮測試,當稍感微涼時即可。落盤後,停止晾蛋,避免由於溫度驟降,引起正在破殼的胚胎應激而死在殼內。7.照蛋：第7天（主要檢查種蛋的受精情況，踢出無精蛋，散黃蛋，死胚蛋）發育正常的胚胎血管呈網狀分布，顏色發紅，死胚蛋顏色淺 無放射性血管，無精蛋發亮，透明，無陰影第25天（踢出死胚蛋）正常發育的胚胎呈黑色，蛋內為胚胎所充滿，看不到光亮的部分，邊界彎曲，氣室傾斜，周圍有粗大的血管死胚蛋蛋內血管模糊不清，靠近氣室部分發黃，蛋內物與氣室界限不明顯，有的蛋顏色淺，小頭髮亮注意：6日齡以前不可照蛋，以免孵化機及蛋表面溫度劇烈下降造成死胎。啄殼出雛時提高濕度，同時降低溫度，一方面是防止啄破蛋殼時蛋內水分蒸發過快，不利與出殼；另方面防止幼雛脫水，特別是出雛時間長時，提高濕度更加重要；在提高濕度的同時降低孵化機溫度，避免同時高溫高濕.撿雛與人工助產：火雞蛋孵化到26－28天，就有大批破殼出雛。應每隔3－5小時撿雛1次，把臍部收縮良好、絨毛已乾的雛雞撿出來，放進預先準備好的育雛室內，進行育雛管理。如未破殼且聽到殼內雞叫或破殼不到1/3，內膜發白濕潤，血管清晰並充血；甚至破殼已過1/3，但絨毛髮黃，毛梢發焦，有的內膜發乾包住胚胎等情況的，都要進行人工助產。助產時要輕輕剝離，一旦胚胎頭部露出，手術即應停止，讓其自行脫殼而出。對小頭破殼的蛋，應在破口處小心挖出一個小通氣孔，待其自然出殼
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