冬天多吃這道菜，開胃不發胖還可以抗凍，一碗不夠吃

冬天多吃這道菜，開胃不發胖還可以抗凍，一碗不夠吃

妖妖愛美食 2016-12-085評

番茄燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。

冬天的蘿蔔賽人蔘，這道菜我加了蘿蔔一起燉，蘿蔔到最後也完美的融合了牛肉的香濃，以至於 孩子根本沒吃出來這是蘿蔔

這道菜可做湯可做菜，冬天熱乎乎的吃上一大碗，全身都是暖的

【用料】

牛腩：500克。 番茄：兩個約230克。番茄醬一勺。 蘿蔔兩根。桂皮八角老薑適量。鹽適量，生抽少許，料酒少許

【步驟】

1，牛腩清洗乾淨

2，切成1.5厘米見方的塊

3，冷水入鍋，加幾片姜，待水開就馬上關火，這樣既可以去除牛肉的血水又不至於營養流失

4，撈出牛肉涼水沖洗乾淨

5，西紅柿頂部劃十字刀，在開水裡滾一下，輕鬆剝去外皮

6，西紅柿切碎成小塊

7，桂皮八角薑片三成熱的油溫爆香

8，加牛肉進去翻炒，開大火

9，倒西紅柿 進去炒開

10，加些番茄醬生抽和料酒一起炒出香味

11，砂鍋準備好開水，把炒香的牛腩和西紅柿醬倒進來，大火繼續煮開，然後調成小火慢燉

12，半個小時後，加入蘿蔔。繼續小火慢燉一小時，不要隨意改動時間，這道菜火候很關鍵，這個時間剛剛好，燉出來的牛腩有嚼勁又不老

13，出鍋前撒點鹽即可

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