【生命通幽】吃素未必就會很健康

　　現在素食文化很風行，有很多識之士也大力呼籲人們儘可能吃素。浩然在以前的文章中，也多次談到有關素食的文章，但吃素一定就會健康嗎？生活中也發現，有些長期吃素的人依然會經常生病，體質也並未有很好的改善，這是什麼原因呢？難道吃素錯了嗎？

　　吃素當然好，其中的好處在這裡就不多贅言，問題是素食應該怎麼吃才健康？

高熱量就會導致熱性疾病

　　中醫學認為，人體是純陽之體，不能長期總吃高熱量的東西，應該多食性平的食物才對身體有益。在眾多的素食當中，有許多食材屬於高熱量和溫性食物，比如那些含有高澱粉、高熱量的細糧（大米、糯米、小麥）以及各種植物油、糖類食品都屬於高熱量的食物。

　　經常吃這些高熱量的食物，對於身體健康的人來說，就會容易導致一些熱性疾病的發生，比如高血脂、高血壓、糖尿病、肝炎、發燒、腎炎、氣管炎、癌症、精神病等；而對於已經患有這些熱性病的病人來說，如果再經常吃這些高熱量的食物，就會使病情加重。

　　現在的小孩子為什麼經常會反覆感冒發燒，其原因就是和平時只吃細糧以及高熱量的糖類食品有關。根據牛頓物質不滅的定理，這些高熱量的食物進入體內，必然要發泄，所以常吃細糧的孩子就容易感冒發燒。在臨床上，醫生面對高燒不退的病人，就會使用大量的退熱劑、抗生素、激素類藥品，結果發生了許多醫源性疾病。

　　還有一些人，半夜睡不著，嗓子總是疼，滿臉痤瘡，得一點小病，卻怎麼也看不好，這也與平時過多的吃了很多細糧、脂肪、糖果、巧克力等，給體內補充了太多的熱量有關。在這種情況下，身體就會通過這些癥狀將過多的熱量發泄出去。

長吃溫性食物會讓人精神不穩定

　　食物也都有藥性。在中醫學裡，把食物的藥性分為溫性、涼性、平性三種，由於人類屬於熱血動物，所以不應該多食性溫的食物。

　　溫性的食物有香菜、辣椒、韭菜、芥菜、蒜苗、蔥、姜、蒜、荔枝、桔子、龍眼等，如果經常吃這些溫性的食物，就容易使人精神不穩定，易衝動，睡眠差，注意力不集中等，當然也會誘導上述列舉的一些熱性疾病的發生。

低纖維食物會導致胃液分泌失調

　　在素食主義者提倡的諸多清淡食物中，也不乏會有一些低纖維的食物，比如經常吃的麵包、餅乾、零食、西式快餐、蛋類、乳類、菜汁等，這些低纖維的食物會容易使人體胃液分泌失調，消化功能紊亂，食慾減退，對人健康十分不利。

常吃粗糧不容易生病

　　那麼，素食該怎樣吃才能健康呢？我們知道，飲食只有堅持平衡的原則才對。我們在少吃高熱量和溫性食物的前提下，應該多吃粗糧，也就是說以粗糧為主，細糧搭配著吃。

　　粗糧有小米、大麥、蕎麥、玉米、高梁、各種豆類、山藥、紅薯、香菇、捲心菜、四季豆、豆製品、蘋果、葡萄、山楂、石榴等，人為什麼要多吃這些粗糧呢？因為吃粗糧不容易生病，粗糧里含有粗纖維（也叫膳食纖維），這種纖維與人體健康密切相關，它在預防人體的某些疾病方面起著重要的作用。

　　粗糧既屬於性平的食物，又含有大量的膳食纖維，因而長期食用可以避免絕大部分熱性病的發生，尤其是對心腦血管疾病、糖尿病、不育症、抑鬱症、止喘、控癌、通便、肥胖等起到一定的預防作用。

　　膳食纖維在人體中具有吸附腸道毒素的作用，例如食品添加劑、化學製品、代謝毒素等，雖然膳食纖維在人體消化道中不會被消化酶分解，但是腸道中的細菌可利用它進行發酵，從而增加糞便的體積，以加快人體內廢棄物和有毒物質的排放，促進新陳代謝，減少患病。

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