康舟生物

香菇是一種著名的食葯兼用菌，是鑲嵌在菇類家族中一顆璀璨的明珠，被譽為「菇中皇后」。香菇不僅是一種醇厚甘香的美味佳肴，亦是一種集保健和治病於一身的藥用真菌。早在古代對香菇就有論述，如我國元代名醫吳瑞著《日用本草》中，就提到香菇有「益氣不飢，治風破血」的功能。傳統的中醫認為：香菇有化痰理氣、健脾開胃、治風破血及保肝等功能。現代藥理學研究發現：香菇具有抗氧化作用，能清除自由基，活化巨噬細胞，調節T淋巴細胞數量，誘導產生干擾素，抗病毒，抗腫瘤，降血壓，降血脂，治療肝炎、肝硬化，血管硬化，治療佝僂病等療效。香菇中含有香菇多糖、麥角甾醇，腺嘌呤，膽鹼等有效成分，在其含有的少量脂肪中，不飽和脂肪酸占絕大多數，其中棕櫚酸佔80%。 自1970年Goro Chihara 等首次從香菇中提取出一種抗腫瘤活性多糖後，全球掀起了一股從大型真菌中尋找抗腫瘤藥物的熱潮，特別是對香菇多糖的研究。香菇多糖能提高機體的免疫能力，能阻止腫瘤細胞的發生，對已誘發的腫瘤細胞有抑制作用。能防止化學作用引起的致瘤作用，並抑制腫瘤的轉移，是一種免疫調節劑。香菇多糖抗腫瘤化療藥物聯合使用有很好的抑制腫瘤的效果，因為腫瘤病人在放、化療後，免疫機制會受到嚴重破壞，所以放、化療結束後，腫瘤細胞的生長會失去抑制機制，殘存的腫瘤細胞會迅速的生長，而香菇多糖能使腫瘤病人的免疫功能恢復。隨著生活水平的提高，抗氧化和抗衰老的問題越來越受到人們的關注，香菇多糖能提高機體多種抗氧化酶的活力，清除人體產生過多的自由基，同時催化對人體有害物質的分解，有效地防止或減輕人體自由基導致的氧損傷，起到抗氧化、清除自由基的作用。香菇中的干擾素能干擾病毒蛋白質的合成，使其不再生長繁殖，對病毒引起的流行性感冒有預防和輔助治療的作用。香菇中酚類物質對沙門氏菌，大腸桿菌，枯草桿菌，嗜肉菌都有抑制作用，特別是在PH7的環境中抑菌活性最強。香菇中的麥角甾醇在陽光的照射下可以轉化成維生素D，能使血液中的磷和鈣沉積骨髓和牙齒中，可防止佝僂病的發生。香菇多糖治療慢性肝炎有良好的效果，能提高肝炎病人的免疫功能，改善癥狀，降低轉氨酶的含量，促進損傷肝細胞的恢復健康。香菇中的腺嘌呤能使人體血液、肝臟中的膽固醇降低，對冠心病、動脈硬化、高血壓和改善血管脆性具有一定的預防和治療功效，因此香菇又是中老年人降血脂、降膽固醇、降血壓和防治心血管疾病的理想保健食品。本文已被點擊:44
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