霧霾天必喝的清肺潤燥湯

進入冬季，霧霾天再度來襲，導致空氣質量很差，長時間吸入這樣的空氣不利於身體健康。因此，提醒讀者朋友們遇到這樣的天氣要多喝一些清肺的湯。下面，就手把手教你做一些清肺潤燥湯。□本報記者 王萍羅漢果銀耳雪梨冰糖飲清肺理由：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。而羅漢果有助於潤肺止咳，生津止渴。原料：羅漢果1隻、梨1隻、冰糖25克做法： 羅漢果剝去外殼，將內芯的果肉切成三份。梨也切成薄片，備用。將上述材料放入煲鍋里，加入沒過材料之水量，用大火燒開後，用中小火慢燉1小時即可。紅豆百合蓮子羹清肺理由：百合里生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功效，還具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。原料：紅豆250克，白蓮子20克，蜜棗15克，冰糖250克，干百合15克，紅棗10克做法：紅豆提前浸泡三小時以上；百合浸泡半小時；紅棗蜜棗去核洗凈瀝干水備用。白蓮子的芯去掉，泡水半小時。紅豆放鍋，加入一倍的清水大火燒開直至豆子裂開並脫殼，倒入蓮子、百合，轉小火煮半小時。等鍋壁粘上好多紅豆的粉，紅豆的殼都脫得差不多時，把紅棗蜜棗都倒入鍋內小火煮一小時，放入冰糖調味。川貝冰糖燉雪梨清肺理由：白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。原料：雪梨1隻、冰糖、枸杞、川貝粉適量做法：把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。把雪梨清理乾淨後放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開水（約梨的一半就可以，蒸的時候還要滲出部分水份）。上鍋蒸1-1.5小時，如果用高壓鍋時間可適當縮短些。白蘿蔔梨湯清肺理由：白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾和止咳化痰的作用。中醫理論認為其性涼，入肺胃經。原料：白蘿蔔1個、梨1隻、冰糖或蜂蜜適量做法：梨和白蘿蔔切成塊。加水燒開，小火燉20分鐘。快出鍋時加入適量蜂蜜或者冰糖。連蘿蔔、梨和湯一起吃喝就可以了。木瓜銀耳蜂蜜湯清肺理由：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，有滋養、潤燥的好處。原料：木瓜1隻，蓮子20克、枸杞、銀耳、蜂蜜適量做法：木瓜切一半備用，蓮子洗凈。銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。鍋中放入適量水，燒開後轉小火。將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。放入木瓜塊和枸杞再煮5分鐘後關火，養人的木瓜銀耳湯就做好了。
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