炒豆芽加上它，口感立馬翻倍，朋友說她一個人能吃一盤，不用煮飯

今天分享一款簡單的炒豆芽，但因為加了粉條，口感立馬上升一個檔次。豆芽清脆鮮香，粉條Ｑ彈，很下飯。

除了短腳黃豆芽外，炒普通黃豆芽，我不愛汆水，而且感覺也不必要，因為還是蠻容易炒熟的。有豆腥沒關係，咱們炒時加點姜，就解決了。

【所用料】

黃豆芽200克、紅薯粉條50克、干辣椒8個、姜1小塊、獨蒜1個、

大蔥1段、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、鹽適量、植物油3湯匙

【這樣做】

1、準備好主材料。

2、紅薯粉剪短，提前2小時用清水泡好，可節約煮的時間，我一般頭一晚上泡好。

3、豆芽用清水泡住，讓表面的殼飄起來，不要，然後把水瀝干。

4、姜、蔥、蒜切片；干辣椒切段。

5、煮鍋燒水，將紅薯粉煮熟後撈出放在涼水裡。

6、炒鍋燒熱，倒油，油溫後，用小將干辣椒炒香。

7、再放蔥姜蒜炒香。

8、放豆芽炒斷生。

9、放紅薯粉，調入醬油、蚝油，嘗味看是否放鹽，然後炒勻入味，且汁干。

【小貼士】

1、紅薯粉提前泡好，可縮短煮的時間。

2、炒豆芽放點姜，可去除豆腥味。

3、紅薯粉煮好後，最好是馬上泡在涼水裡，以免結團，如果放進紅薯粉後有水，要將水炒干，才好吃。