學會了這個製作鴨蛋的方法，從此告別毒鴨蛋！自製出油又出沙！

市場上出現了越來越多的毒鴨蛋，這些人拿來工業鹽來腌制我們吃的鴨蛋，這些工業鹽裡面含有鉛，有的甚至拿硫酸銅來腌制，重金屬大大超標，對人的身體造成了相當大的危害。那麼想要吃到好吃又放心的鹹鴨蛋怎麼辦？今天小編就告訴你一個做法！

食材準備：鴨蛋10個、八角2個。花椒適量還有270g的鹽、750ml的水，40g的白酒

在煮沸好的開水裡面加進去八角、桂皮還有花椒和干辣椒，煮沸之後關上火加鹽，製作成一個飽和裝的鹽水（能夠有晶體析出來鹽或者不再溶解），倒進去適量的白酒，關火之後徹底的放涼

鴨蛋用乾淨的水沖洗一下之後晾乾，晾乾後放到一個容器裡面，倒進去鹽水，能夠浸沒鴨蛋就好

蓋子蓋好，整個容器密封好，避光的溫室存放30~45天

等到拿出來，煮熟就可以立馬開吃了!因為鹹鴨蛋裡面含有大量的鹽分，所以切記不要多吃哦！一天一個就可以啦

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