胡志明市, 有關這裡的吃吃喝喝指南

中秋節去了趟胡志明，因為時間太短來不及去越南別的地方（興趣也不是很大），就單獨飛了趟胡志明，當做是一個簡單的休閑之旅了。既然是休閑之旅，就少不了吃吃喝喝，那下面介紹一下在胡志明的吃和喝，讓大家來眼饞一下吧。

胡志明市是法國殖民統治時期為南圻首府，1955年後為越南偽政權「首都」，曾有「東方巴黎」之稱。胡志明市法式建築較多，如飯店、教堂等。這些法式建築具有濃厚的法蘭西文化風格和很高的觀賞價值。這裡的吃和喝也中西結合。咖啡館可以用暴多來形容（真的是十步一個不誇張），酒吧也不錯。餐館也是中西交匯，不過這次既然是去東南亞，就還是體驗東南亞的菜系了。

這家餐館在Tripadvisor上找的，也是我自己吃的第一頓越南正餐。小店不大，在一個比較隱蔽的小店，建議到了之後用google地圖尋找。門口是這樣的。

進門的裝修比較簡單，裡面也不大，很像國內吃簡餐的地方。店主看到我一個人來，主動跟我找了一個也是自己來旅遊的日本人拼桌。然後看到是個人點餐，就給我推薦了他們的一個Course(午市套餐)。後來發現這家其實只有這一個套餐（也是很任性）。套餐簡約而不簡單，味道也很好，關鍵是性價比超級高。

▲基圍蝦春卷，擺盤還算不錯。春卷算是越南特色了，果然味道不一般。

▲紫蘇魚，味道很棒，但是不太有越南特色。

▲咖喱雞。雞肉略老，咖喱很香。

▲還有一個絲瓜湯和一個炒青菜以及沒有上鏡的一大盆米飯，就不細說了。性價比很高，管飽，無功無過吧。

▲除此之外還有飯後甜品，其實就是一杯很小的煮咖啡。

文章前面也提到這邊滿大街都是咖啡館，看來西貢市民是真心喜歡喝咖啡。

除了這個4菜1湯+甜品，我還點了個啤酒，最後算下來人民幣40不到，吃到撐，性價比真是很高呢。如果是獨自出行非常推薦這一家了。

這家店也在市中心，胡志明市內範圍並不大，如果不下雨的話其實基本都可以靠步行。去到這家店其實比較有緣，因為我們本來是去找那個著名的蒙眼吃飯的Noir，無奈沒有提前預定。然後又被地圖帶錯了路就稀里糊塗過來了，結果是一頓非常好的體驗。

餐廳的食物為全素食，裝修也非常有格調，裡面也安安靜靜。餐廳內部裝飾，頗有中國風。不過，誰讓越南也是咱中國人們的社會主義好鄰居呢。

▲燒土豆，賣相一般，味道不錯。

▲荷葉紫米飯，超贊！

擺盤頗精細，荷葉可打開也可以蓋上，也看得出店家的考究。而花瓣更增加了美感。米飯還有荷葉的清香。而上面覆蓋的蓮子和胡蘿蔔，也算是點睛之筆。

▲椰子飯

賣相一般，裡面有米飯和洋蔥，黃色的貌似是某種菜的葉子。味道也是極棒的。米飯吃完之後就可以挖椰肉吃啦，很新鮮。

▲春卷當然也是必點之一

雖然沒有肉，不過不影響味道。裡面包的是胡蘿蔔、黃瓜和米飯。這是蒸出來的，不像其他店家都是炸春卷。

▲果汁當然也是很棒，在熱帶地區一定要多喝熱帶果汁。

▲這道菜，是素材沙拉…

裡面有金針菇豆芽之類的，旁邊的東西是鍋巴…頭一次這種搭配的食物，倒是也覺得不錯，很有新鮮感。

▲菠蘿飯

同樣超贊！腰果和菠蘿都入味兒了。

這家店我們四個人吃了350人民幣（含服務費），在越南這種物價很低的地方來說當然算有點貴，不過服務好環境好味道好，吃的也開心，就已經很滿足啦。

這家店算是大名鼎鼎，據說是米其林三星，在河內也有店。Quan An Ngon離統一宮和中央郵局都很近，所以來這裡吃飯的人也觸目皆是了。就算沒有米其林的名頭，這家的味道也是極棒的。下面看菜單說一說。

▲進門的地方，比較古色古香。

▲炸春卷

這家春卷做法又有不同——用旺火炸出，而用一個小籃子乘著又顯得很有意思了。而吃越南菜，春卷是必殺之物，因為這是一款地道的越南民間小食。

上菜時都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如髮絲般的紅、白蘿蔔絲。吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。

▲沙拉盤

裡面有鮮蝦、筍、胡蘿蔔、西紅柿等等，也是頭一次吃這麼雜亂的沙拉拼盤，還挺好吃的，不過這個大家自己回家也可以嘗試做一個。

▲雞肉米飯，味道一般~

一起的小夥伴隨便點了個肉類拼盤。內容很多，不過這個可能都不算越南風味了，還是很符合中國人的口味。

▲同樣忘記菜名的一道菜。有土豆餅的味道，上面撒著香香的肉末，非常贊！

這家也是被Tripadvisor上排行前列的店家。這家店環境有點意思，一進門就是一個寬敞的大廳，然後大廳中間有個帶噴泉的小水池。

特地挑個靠近噴泉的位置，在這樣的環境下品著美食，吃起來也更有勁兒了呢。

▲這裡要重點介紹一下米粉。

越南米粉是除了春卷和蝦餅之外越南最有名的食物之一了。越南米粉的主料通常是牛肉，輔料非常多，青椒、紅椒、白洋蔥、小干蔥、檸檬桿、小米辣椒、小香蔥、香菜、花生、薄荷葉、越南魚露、泰國甜雞醬、白醋、老抽、白糖、紫蘇葉、水、生菜、綠豆芽、檸檬等等。不過我們吃的這家 算是改良的版本。推薦海鮮加蔬菜的米粉，加上煮的過程邊等邊吃，也會心生期待~

翻譯成中文就是高原咖啡。高原咖啡是連鎖咖啡館，大概就是越南本地的星巴克。開的店非常多，果然也是佔領了本地市場。能品出來咖啡的味道還是很好的，畢竟越南也是咖啡的知名產地。另外，跟星巴克一樣，高原咖啡裡面也有咖啡粉之類的購買，而且非常便宜，可以帶一點當手信給喜歡咖啡的朋友。

跟高原咖啡一樣也是一家連鎖的咖啡和茶飲店，到了晚上10點多，連遇到幾個店都擠滿了人，看來當地人真的很喜歡這類飲品呢。跟高原咖啡不同，這家店還有茶飲，還有比較奇葩的咖啡和茶混起來的喝法。

飲品味道總之就是連鎖店的水平，但是性價比比國內的店高了很多，在大熱天一邊走一邊來一杯飲品還是很需要的。

離中央郵局和教堂非常近，很大的一個店。裡面的擺設和設計特別有韓國范兒，感覺到了東亞而不是東南亞。這家主打咖啡但是有點像Mangosix或者漫咖啡，除了咖啡之外還有各種奶昔、果汁以及少部分食物。

一經過這家店，我就會來杯果汁。熱帶果汁果然好喝！感覺可以多來很多杯呢。

▲店裡面還有一些卡通形象，有點兒意思。