為什麼在小城市開店，不該搞開業典禮

本文首發於公眾號【舌尖上的生意經】，首段文字來源羅輯思維。禁止任何形式的轉載。

公眾號後台回復「知乎」，送你一份茶飲開店資料。

餐謀長最近看到了一個很有啟發的觀點，想分享給大家。

文字來自羅輯思維。觀點來自小馬宋。

1. 小馬宋老師告訴我，有一家連鎖奶茶店有一個洞察：在小城市開店，千萬別搞開業典禮。

為啥？開業典禮請朋友來熱鬧熱鬧，也算是告訴街坊四鄰，走過路過的顧客，我來也！

2. 為啥不能搞呢？請注意我前面講的這個限定詞：小城市。小城市，一家店做的，往往是熟人生意。

如果你大張旗鼓搞開業儀式，無形中就是在傳達一個信息：我是新來的，我經驗不足，我各方面可能管理不到位。

3. 開業典禮是很熱鬧，但是大家一旦發現你真的不到位，在熟人社會裡，就很難獲得原諒了。你連改正的機會都沒有。熱鬧一下之後，馬上生意就完了。

4. 所以，像互聯網公司那樣，「偷偷地進村，打槍的不要」這種方法，在小城市開店也是好用的。

你看，在中國做生意，沒有什麼一定之規，世俗智慧很重要。在大城市好用的方法，在小地方沒準就是敗招啊。

仔細想想，這個觀點很有道理。

中國的小城市都是熟人社會，你三姑就是我大姨。你準備開店的消息在你家的親戚朋友里早就傳開了，左右都繞不開。做的好，人家跟你講「都是熟人，打個折」，做不好，「壞事傳了千里」。

新店更大概率在經營方面有不成熟的地方，開業典禮是把雙刃劍，即幫你吸引了關注，也會放大你的缺點。

小城市市場很小，潛在客戶就那麼多，體驗過一次較差服務，那麼這些人就不會再來了。

不像大城市，人流量大，可以廣撒網，總會留住一部分顧客，就算犯了些錯誤，以後還是會有新顧客來店體驗。

還有朋友提到，在小城市熟人社會裡開業，隨禮金也會種下一個潛在的不滿，在這種前提下你很難得到真心的支持。

所以，在小城市做生意，最根本的就是你要和別人不一樣。要麼是服務不一樣，要麼是價格比別人便宜。

這就牽扯到另外一個問題——小城市開業典禮的目的是什麼？

是為了做開業優惠活動，積聚人氣。

開店那幾天的人氣是非常重要的，就是你這一家店開了三天火三天，接著還會火，歷史會延續的。所以人氣來自於哪裡呢？人氣來自於排隊。

但是開業的排隊和日常的排隊是不一樣的，我們認為最重要的，開業排隊的點是優惠力度。那我們有很多種優惠，我們一定要給自己一個特別震驚的優惠價格：「買一贈一，一元一杯，直接免費」。

但是我要告訴大家，其實並不是直接免費更好。買一贈一是一個非常好的選擇，為什麼呢？因為奶茶店有很多種口味，有奶茶、有芝士茶，還有水果茶，如果你們家的招牌是芝士茶，但是他買了一杯奶茶，他覺得這個不太好喝他下次可能就不會再來了。

那好，每買一杯贈一杯芝士茶，你把你最強勢的產品送給他，讓他嘗到，否則你就會流失客戶。然後他喝了，下一次他還能再來。

當然，生意是否長久當然不是開業典禮能決定的，但儀式感是在告訴別人和自己，我是認真的。第一次創業的店主，需要這樣的確實的心理暗示。

所以更為穩妥的做法是，可以先搞一個試營業，試營業間可接受有獎建議，然後和客戶互動，所有獎品開業典禮那天發。會給建議的這批人就是第一批忠粉與第一批免費宣傳者。

之前就跟大家講過，營銷一定要在開店前。

如果讓我們把一個信息傳遞出去，那麼最先影響到的肯定是身邊人，而且最先願意幫助你傳播的也是身邊人，所以營銷第一步就是先從身邊人下手。

很多人開業前先叫幾個自己的哥們夥計過來嘗一嘗，順便給提點意見，大家都說很好，老闆自己也頓時信心大增了。其實，這多少有點自欺欺人的感覺，閉門搞啟動儀式只能算作是自嗨。開業營銷啟動應該抓住身邊的資源，並且好好利用身邊的資源。

試吃可以這樣做。這個方法尤其適合小吃店。

第一輪，讓合伙人品嘗，差不多十來個人，吃完後每個人要填寫事先準備好的匿名反饋表，填完還要在朋友圈宣傳第二輪試吃的信息，並且要求每個人至少介紹10個朋友前來品嘗。

第二輪，試吃人員來自合伙人的朋友圈子，範圍進一步擴大，人數也接近百人了，吃完繼續匿名填寫反饋表，然後再發朋友圈宣傳。

這時候其實就相當於試營業了，所有朋友的朋友，每人再介紹10個朋友來，差不多就接近千人了。這樣內測了不到一周，平均每天至少會有兩百左右的人前來就餐。就這樣滾雪球一樣的，生意就一步步的帶動起來了，等到正式開業的時候，基本上已經趨於穩定了。

這個公式是能算出來的，三輪宣傳的人數基本上是呈指數級趨勢增長的：10x10x10=1000。一個人發朋友圈至少有10個人看，這樣相當於至少10000個人看到了這則消息。

所以，營銷不能忽略身邊人，要把最基礎的傳播環節做紮實了，效果是立竿見影的。

小城市和大城市的人際關係構成不同。如何利用這樣的關係，是每個創業者都需要研習的。

今日話題：小城市到底搞不搞開業營銷？

對你有用的其他內容：

多花3萬房租進商場，值么？4個"捷徑"，讓你避開這個選址的坑兒！

一天就賺7000塊，做外賣僅4周，這麻辣香鍋店的玩法，你「抄」的會！

2030年的「喜茶」會是啥樣：這4個升級讓所有人都笑了，除了加盟商

獨家開店日記：

找鋪面的第37天，我還是一無所獲 | 餐飲小白開店記