【科普營養】少吃就能延緩衰老治療疾病？「禁食療法」到底是怎麼回事？

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徐櫻溪

中國醫科大學附屬盛京醫院臨床營養科營養醫師/醫學碩士

畢業於中國醫科大學內分泌與代謝病專業

對代謝相關疾病，如糖尿病、痛風、骨質疏鬆等的營養治療有豐富的經驗。具有良好的學術造詣，在國內外學術期刊發表多篇論文，並受邀於國際會議發言。

專業特長：糖尿病、痛風、骨質疏鬆的診斷及相關營養治療；兒童性早熟、身材矮小的相關營養治療和飲食指導。

門診時間：每周一、二、四、五、日全天，周六上午

少吃就能延緩衰老治療疾病？「禁食療法」到底是怎麼回事？

文章來源：生物探索

減肥，延長壽命，治療癌症、糖尿病……近日，「禁食療法」這一概念頻頻進入大眾視野。提到「禁食」，國人最先想到的大概是道家養生中的「辟穀」。事實上，現代意義上的禁食療法起源於18世紀的歐洲。禁食也絕非一年半載不吃不喝，而是通過禁食與正常飲食交替、短期內連續禁食或者限制飲熱量等方式進行。這些禁食方法，除了對目前高發的一些代謝相關的疾病，如脂肪肝、血脂異常、肥胖症、超重等病具有良好的治療作用，在癌症、神經系統等疾病的治療中也具有一定積極作用。那麼，禁食或限制飲食到底如何來延緩衰老，治療疾病呢？本文就近期的禁食相關研究進行盤點。

Restricted diet delays accelerated ageing and genomic stress in DNA-repair-deficient mice

2016年8月， Nature的一項研究顯示，減少30%的食物攝取量，能夠顯著延長患早衰症小鼠的壽命。更重要的是，相比於正常飲食的小鼠，限制飲食的小鼠會更健康。為何減少食量能夠產生如此神奇的效果？研究人員認為，嚴格控制飲食能夠讓身體進入防禦狀態，重新配置能量、增強機體免疫能力。更重要的是，限制食量會降低DNA損傷，從而減緩衰老。由於小鼠和人類的DNA修復方式類似，因此這一研究結果可能同樣適用於人類。

Caloric restriction improves health and survival of rhesus monkeys

雖然關於禁食和衰老的研究非常多，但是飲食限制是否真能延長壽命，仍然是一個長久以來的科學爭議。2017年1月，Nature Communications雜誌上的一項研究表明，限制卡路里確實能延長恆河猴壽命並讓它們更健康地生活。此前，有兩項研究對熱量限制與衰老機制之間的關聯給出了相互矛盾的結果。而這項新研究排除了可能影響研究結果的因素，如實驗動物年齡、性別、飲食構成等，重新審視了熱量限制對衰老的影響，並認為熱量限制確實是影響衰老進程的手段。但是，對於靈長類動物，年齡，飲食和性別必須全部考慮，以將低熱量攝入帶來的益處最大化。

Mechanisms of In Vivo Ribosome Maintenance Change in Response to Nutrient Signals

2017年2月，發表於Molecular & Cellular Proteomics上的一項研究從核糖體的角度為減少卡路里攝入影響細胞衰老的提供了一個新的解釋。我們知道，核糖體是細胞內蛋白質合成的分子機器，核糖體缺陷通常與蛋白質失衡、衰老以及疾病有關。因此，讓細胞內能夠維持高質量的核糖體十分重要。研究認為，限制熱量攝入可以促進核糖體的自我修復，使其維持良好狀態並繼續產生高質量的蛋白質，持續更長的時間。這種高質量的生產反過來能夠使細胞和整個機體保持良好地運作，從而延長壽命。

4NET MED：禁食竟可治療白血病？療效與疾病類型有關！

Fasting selectively blocks development of acute lymphoblastic leukemia via leptin-receptor upregula

2016年12月，一項發表於Nature Medicine雜誌上的研究發現，間歇禁食可以抑制一種常見的兒童白血病——急性淋巴細胞性白血病（ALL）的發生和發展。研究人員發現，在ALL模型小鼠中，進行一日禁食一日餵食並持續6個循環後完全抑制了癌症發展。經過七周，禁食小鼠幾乎沒有檢測到癌細胞，而與之相比，未禁食的小鼠檢測區域68%的細胞都存在癌變。此外，未禁食的ALL模型小鼠通常在59天內死亡，而75%的禁食小鼠存活時間超過了120天並且沒有表現出白血病跡象。研究人員認為這一效應可能與一種由脂肪組織產生的細胞信號分子——瘦素的水平及其受體活性有關。

Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease

2017年2月16日， Science Translational Medicine上的一項研究利用禁食模擬飲食法（fasting-mimicking diet，FMD），在一個月內連續5天限制卡路里的攝入量，發現能帶來以下好處：減少體重和總體脂、降低血壓、降低胰島素樣生長因子1的水平，這有助於預防或治療衰老相關的疾病，再次支持了「少吃有助於健康」的觀點。

6Cell證明「辟穀」能治糖尿病

Fasting-Mimicking Diet Promotes Ngn3-Driven β-Cell Regeneration to Reverse Diabetes

2017年2月23日，Cell上報道的一項研究表明，利用模仿空腹效果的一種節食方式能通過讓細胞重編程扭轉糖尿病。研究人員發現禁食模擬飲食法在成年小鼠中開啟了通常只在胚胎小鼠胰腺發育時活躍的基因。這些基因促進一個neurogenin-3 (Ngn3)的蛋白質的生產，於是生成新的、健康的產胰島素β細胞。從而減輕小鼠1型和2型糖尿病的癥狀。值得一提的是，該研究與上文提到的Science Translational Medicine上的研究來自於同一個研究團隊。不過，同樣的進食方法如果運用到臨床上對人類是否有益無害還不得而知。

7結語

「禁食療法」在歐美被認為是「綠色」的自然療法，目前又有大量研究證實禁食療法的確在衰老、癌症等多種疾病中有效。但是，許多研究都是在動物中進行的，其安全性和有效性對人類而言還未知。因此，大眾不可盲目實施禁食療法。不科學地隨意長時間禁食，容易造成低血糖等癥狀，嚴重甚至會出現昏迷。此外，禁食療法並非人人適用。比如處於生長發育期的青少年、年老體弱人士、嚴重的心腦血管疾病患者、孕婦就不應該輕易嘗試。

封面圖片來源與：搜狗圖片

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