食物就是最好的葯!中央保健專家公開食療大全，值得收藏!

我們常說「民以食為天」，其實食物不僅是用來填飽肚子，更是防病養生的好「葯」！平時注意健康飲食，食物吃對了效果翻倍，勝過吃藥！

解放軍總醫院營養科研究員、中央保健委員會預防保健會診專家趙霖公開食療方，很多人都在照著這樣吃，快來學一學！

▲趙霖，解放軍總醫院營養科研究員、中央保健委員會預防保健會診專家

2003年SARS期間，我在電視台做節目時問主持人：請您給我報一下山東省「非典」的發病率。

主持人回答：只有1例輸入病例。

這是為什麼呢，大家想一想為什麼SARS鬧在廣東，不鬧在山東呢？

首先，山東人愛吃大蔥大蒜。大蔥大蒜，又被稱為「地里長出來的青黴素」。

大蔥是日常飲食中很普遍的調味品和蔬菜，而且具有解毒調味、發汗抑菌、舒張血管等作用。大蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用。

大蒜是餐桌上不可或缺的食物之一，它富含鐵、硒等微量元素以及有機硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。大蒜不僅有助益生菌的生長，而且還有助抗擊「不友好」的腸道細菌。

同時，山東的老百姓在春天還有一種時令飲食，叫「小豆腐」。有錢人用豆腐，沒錢的用豆腐渣，和地里的各種野菜混合起來吃，裡面有：

大家看看，這些野菜，都是有抗病毒能力的中藥。所以，山東人不得SARS是有科學道理的。

每天吃兩塊紅薯：降膽固醇

現在很多人一體檢就查出來膽固醇高，跑過來問我吃什麼葯？其實我說每天吃2塊紅薯就可以解決！

紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇。而且，紅薯中含有大量的膳食纖維，還能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。

日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可以每天早晚吃兩塊紅薯。

心臟不好：多吃些土豆

土豆中的鉀含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。專家說到：

心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致體內鉀的丟失，導致低鉀傾向。

因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。

糖尿病：多喝「六級茶」

有一次到北京東城的一個茶葉店，發現好多老人在那兒買一種叫綠珠的茶，因為綠珠是粗老茶，所以價格特別便宜，二十塊錢一斤。一般把茶分成一級、二級、三級等等，它大概屬於六級茶了，就是很差的茶葉。

我問他們買這茶葉幹什麼？他們告訴我說這茶能夠治糖尿病。我請教了一位老中醫，他說這種便宜的老茶，拿回家得用涼開水沏很見效。後來一查資料，古代醫書中記載很清楚，粗老茶能夠治「消渴症」。

這些六級茶、所謂最差等級的茶，裡面茶多糖的含量是一級茶的兩倍，而茶多糖是公認的具有很好降血糖、降血脂功效的物質。

老人多吃栗子：防治腰腿痛

現在很多中老年人腰腿疼，那麼腰腿疼怎麼治呢？有一個很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個生栗子。怎麼吃？

方法：必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺就會好很多。

栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書記載，栗子能治腎虛，腰腿無力。但栗子生吃難消化，早晚一個就夠了。

胃口不好：吃醋泡生花生

花生我們叫「長生果」。如果老年人發現胃口不好，堵住了，你就弄幾顆生花生仁仔細嚼，嚼完咽下去。

我前兩天剛從洛陽回來，在那的一個飯店吃飯，發現有一個冷盤做得非常妙。它用的是生花生仁拿醋泡，這個菜具有非常好的消食作用。

常吃花生有很多好處：

穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

保持心臟健康

《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

第三

減少結腸癌風險

研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

花生還含豐富的單不飽和脂肪酸，花生油中不飽和脂肪酸約佔脂肪酸總量80％。食用花生可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇，對防止動脈粥樣硬化和冠心病有效。

老年人便秘：多吃菠菜

老年人便秘比較多，多吃菠菜可以通便。《隨息居飲食譜》認為，菠菜能「開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之」。

同時，美國哈佛大學發現，菠菜對保護視網膜功能有非常好的作用。每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。

常吃菠菜，還可增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長發育。對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。

食物就是最好的葯！食物吃對了，效果翻倍，甚至勝過吃藥！ 中央保健委員會預防保健會診專家趙霖公開食療方，很多人都在照著這樣吃，快來學一學！

（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）

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