全面揭秘化州平定鎮沉香傳統工藝，製作過程曝光！

08-06

《奇楠沉香——發現與傳播沉香之美》

這兩年，在化州市平定鎮這片沉香熱土，正掀起了一陣「奇楠種植」熱。奇楠，就是沉香中之頂級珍品，素有香料中的鑽石之美譽。平定鎮的香農們，在採集野生沉香的過程中，也把珍稀的野生奇楠沉香品種，從山上移植到家裡培育，經過多方研究努力，終於讓這些珍稀的奇楠品種在平定鎮生根繁殖，並成功開採出昂貴的奇楠香。

化州市平定鎮自從2009年開始種植沉香，其中，最具代表性的是平定鎮下雙有限公司的采香人周榮任和他的2個小夥伴，他們都是一群有志向的年青人，畢業後就選擇回到自己的家鄉嶺下和下雙等地，承包了幾個山頭，開始種植了一大批的沉香！他們素有較強的學習能力，經常出外到茂名、廣州、浙江等地學習種植技術，還與外地沉香研究所合作，聘請專家教授到家鄉來做實驗，這不引進了沉香中之頂級珍品，素有香料中的鑽石之美譽「奇楠」。他們是平定鎮種植「奇楠沉香」的第一人！今天和大家一起來探索解讀奇楠種植的真相與機遇。

奇楠種植與沉香種植區別

按照老一輩采香人說法，白木香樹有樹種之分，分為沉香樹種和奇楠樹種。沉香樹，樹體顯「飢瘦」，木質纖維組織堅韌而干硬，剝皮清聞有明顯葉綠青味。奇楠樹，樹體顯「膘肥」，木質纖維組織鬆軟而足水，剝皮清聞是清甜甘爽之味，屬於不同的樹種，這是香農幾代人通過在深山尋香采香的累計經驗傳教總結出來的。沉香樹的生長的環境巨大影響著其是否能結出沉香，有且僅有在足夠條件下才選擇性偶然結香，屬於「有樹偶然結香」的類型，因此沉香種植雖由來已久，但人工結香周期長（5年以上樹齡，結香時間2年以上），結香含油量低，無法滿足市場對沉香產量與質量的需求。而奇楠樹從小就能結出奇楠香，一旦樹體生理系統受到野生自然環境的刺激或有直接自然外力傷害，其樹體內必然開始結出奇楠香或直接在傷口處結出奇楠香，屬於「有樹必然結香」的類型。

嫁接種植奇楠苗興起

很多香農開始嫁接種植奇楠苗，隨著種植隊伍不斷壯大，2017年下半年全面如雨後春筍般在全國內推廣開來。嫁接奇楠苗所結出來的香，經過許多行內愛香專業人士的品鑒，符合市場上所認定的奇楠的特徵：油脂含量高而密度大，油線粗且糖化高、紋路清晰可見；清聞香氣十足，奇楠氣味明顯；入口粘牙，苦、麻、涼、甘、甜後生津；下刀削而成卷、捏而成團；上爐香氣鑽鼻直通百匯，甜味花味涼感俱全，頭香中香尾香變化明顯，發香持久，高溫炙烤油脂沸騰外溢。

奇楠種植的經濟效益

由於嫁接的存活率低，各地對奇楠苗需求日益增高，造成目前奇楠苗種植行業前階段價格會有短暫性的波動。我們統計收錄市場價格為：2015年10月，初苗150元/株； 2016年2月，初苗300元/株；2017年8月，初苗800元/株。奇楠種植的經濟價值在於它最後產出的奇楠香總量，其產出的奇楠香估值遠超過投資奇楠苗本錢。以目前市場為例，一棵3—4年樹齡的奇楠樹能產奇楠香約200—350克以上，市場價格每克800元以上，總產值約16—28萬元以上，所以嫁接奇楠苗很適種植戶長期種植經營。