紅心獼猴桃營養和吃法

相信大家在平時會經常吃獼猴桃吧，但對於紅心的獼猴桃不知大家了解多少呢？下面就讓我來給介紹一下紅心獼猴桃。

紅心獼猴桃的介紹

紅心獼猴桃原產於我國四川蒼溪地區，因其特有的品質，後來被全國各地所引進大規模的種植。對於普通的獼猴桃也是原產於我國四川、雲南、陝西等山區。

早在公元前的《詩經》中就有?蒜ê鍰業募竊?,李時珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說: 「其形如梨,其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。」唐慎徵在《證類本草》上說：「味甘酸，生山谷，藤生著樹,葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。」這種酸中泛甜，芳香怡人,營養豐富的果實,竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百餘年的歷史，長期以來一直是猴子的「仙果」美食。

後來在1906年後被紐西蘭引入，在當地精心栽培下，成了紐西蘭有名的出口水果(此時他們叫「奇異果」)。因其豐富的維C含量和對人體有益的礦物質很快在歐洲、美洲、日本相繼本地化種植。

普通獼猴桃，也有叫奇異果

1978年在蒼溪發現的紅心獼猴桃

在現在的資料中我們可以知道獼猴桃的種類約有六十多種，而在家國獼猴桃普查發現，我國的獼猴桃各類有五十種之多。其中在以中華獼猴桃和美味獼猴桃為代表，而1978年在四川蒼溪發現一種紅為紅色的獼猴桃卻成為了所有獼猴桃種類中營養價值最高的獼猴桃，從此人們開始人工種植，直到2000年，蒼溪本地紅心獼猴桃以全新面貌具有一定產量的整容進入市場，在短短的十年間，蒼溪紅心獼猴桃已成為了世界人民的好水果。開始了大量的出口海外、而國內很多的地區都在蒼溪引進品種和技術開始種植。

紅心獼猴桃含有大量的維生素C

根據農業專家對獼猴桃果肉提煉、分析得出，在每百克鮮果中含維生素C在100—400毫克，比柑橘高5—10倍，比蘋果和梨高20—30倍，所以有「維C之冠」的美稱，而且果實中還含有人體所需要的17種氨基酸及果酸、鞣酸、檸檬酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質元素，這也讓他成為了一種獨特的營養保健水果。

出了獼猴桃果實是寶外，可以說獼猴桃全身都是寶，在我國中醫寶典中，獼猴桃的根、莖、葉、花也均可入葯。根：有「散瘀止血、清熱利水」的功效，民間常用來治療跌打損傷、骨折腫痛、風濕性關節炎、腹瀉、水腫等疾病。莖、葉：有滋養身心、清熱止渴、利尿通淋的功效，可防治熱病煩渴、尿道結石、痢疾、肝硬化腹水等。獼猴桃的果膠：對鋁、汞或其它中毒性職業病有解毒作用，對放射性損傷也有一定的治療作用。獼猴桃對防治胃腸道腫瘤和乳腺腫瘤有一定療效。因此，有人將它稱之為「葯桃」。1978年，獼猴桃被正式列入《中國藥典》。

獼猴桃即可鮮食，又能加工成果乾、果脯、果醬、果汁、果酒、罐頭等多種食品，還能製作成航海、航空、高原、高溫等特殊營養食品。