糖友經驗—她說苦瓜降糖很好用！

我曾經為了減肥學會生吃苦瓜，現在也在堅持，每天堅持吃半根左右，生吃效果特別理想，糖高的友友可以試試生吃。剛開始一餐可以吃個十口左右，但是苦要堅持住，吃一段時間這個苦感就適應了就不苦了，我感覺這比用藥，用胰島素的效果來的快也健康，當然每個人的體質和吸收不一樣喲！

我今晚吃飯時來了一根的三分之一苦瓜，吃晚飯一小時吃了三口香蕉，餐二測血糖6.0，以前我就知道吃了生苦瓜，血糖絕對平穩，今晚被兒子的香蕉誘惑住了吃了三口，結果血糖也很理想，可見苦瓜的神奇效果！友友們試試吧！為了健康再苦也能堅持！！！

【糖顧問溫馨提醒：苦瓜中含有一種胰島素樣物質，能夠有效調節血糖。是糖尿病人理想的食品。這是大家公認的，但是每個人病情、體質不一樣，不一定每個人吃苦瓜都會有娜姐這麼好的效果。因為苦瓜性寒，脾胃虛寒的人是不宜生食的，食之令人吐瀉、腹痛。孕婦也不宜生食。另外脾胃虛寒者、體質虛弱者也是不適宜吃苦瓜。哪種食物是適合自己的降糖方式，我希望大家和娜姐這樣多份細心去觀察，會找到適合自己的最佳降糖食物，當然食療這些都只是一種輔助治療，是不能代替藥物的。】

朱娜簡介：

一位擁有8年左右糖齡的老糖友，在2015年7月份開始停葯裸奔，到現在為止，血糖平穩，她在飲食上很用心，變著花樣做適合糖友的美食，運動也是每天都在堅持。社區里總能看到她開心的身影，愛曬美食、運動，是糖友圈的糖達人。

苦瓜的健康功效日益受到人們的廣泛關注。其實在很早以前，民間就有利用苦瓜的降血糖作用治療糖尿病的偏方，最近的研究發現苦瓜中含有一種功能類似胰島素的成分，可稱為「植物胰島素」。其苦味成分葫蘆素和苦瓜素是皂角苷的一種，具有穩定血糖的功效。它們中的一部分存在於果肉中，但大部分存在於種子里。烹飪時可以將果肉做成什錦炒菜或沙拉，把種子炒著吃或泡茶喝。

100g苦瓜中所含的維生素C達76mg，比草莓還多。而且苦瓜所含的維生素C非常耐高溫，即使炒著吃也還能留下75mg，幾乎沒有被破壞。同時，苦瓜還含有維生素B1和β－胡蘿蔔素，前者是糖代謝不可或缺的營養成分，後者能夠通暢血流鞏固血管壁。

苦瓜的含鉀量也十分高，因此能夠促進鈉的排泄，將血壓穩定在健康範圍內。對於糖尿病患者來說，降低並發高血壓的危險性也是至關重要的。

如何去苦味？

1、苦瓜裡面有一層白色的膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。

2、將苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後，再用刀將苦瓜切成片狀，然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。

3、然後苦瓜腌制15分鐘左右就可以，腌好以後再用清水沖洗幾遍，這樣苦味就會去掉很多。

4、苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除，先將水燒開，然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下，大概一兩分鐘就可以，這樣撈出來苦味也會去除一部分。

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