人氣美食自己做--------爆漿雞排
08-06
我一直覺著正宗與否不重要，重要的是好吃。好吃才是硬道理。你說對不？
------------------------------------------------------------------------------原料：雞胸肉一塊、麵包糠適量、乳酪片兩片，生菜少許、低粉適量、雞蛋兩個。調料：鹽1/2小勺、料酒一小勺、白砂糖一小勺、胡椒粉適量、泰式甜辣醬適量
1雞胸肉用刀切去多餘的脂肪，修一下外形。2用刀片去三分之一的雞胸肉放一邊，剩下的大約有兩厘米厚。
3用尖刀伸進在雞肉窄的一頭，割出一個口袋形狀。4用到背拍松雞肉，有筋膜的一面用刀輕輕的拉點小口子。
5放入料酒、白砂糖。6均勻的撒上鹽，裡面也要撒一些
7撒胡椒粉，用手按摩雞胸，腌制20分鐘入味。8把兩片乳酪片重疊一起平整的塞入雞胸口袋裡。
9雞胸肉均勻的沾上低粉。10放入蛋液里兩面都沾滿蛋液。
11放入麵包糠的盤子里，用手按壓盡量多沾麵包屑，沾好輕輕抖掉多餘的麵包屑。12油溫五成熱時下入雞胸，炸到兩面金黃酥大火逼出油分，撈出控油。撒上甜辣醬或者喜歡的醬料滋味更美。小提示：1雞胸肉一定不要太厚，厚了炸的時間長，雞肉都老了裡面才能達到爆漿。雞胸肉不超過兩厘米最好。2炸的火候要掌握好，不要火大。3做雞胸口袋的時候要小心，不要割破了
推薦閱讀：
※2017年如何根據自己的性格氣質能力來選擇職
※窮人和富人的思維對比 看看自己成為富人的概率有多大
※【健康】不生氣就不生病！名中醫有8句話告訴你：真正的醫生是自己！
※你做過哪件事，讓你感覺自己很善良？看哭了
※真正的富有，就是那顆樂意把自己最需要的東西送給別人的心