雞蛋的另一種吃法，學會了就再也不用只吃煎雞蛋了

這說起雞蛋，雞蛋可以說是我們生活中最普遍不過的一種食物了，可以說營養價值也相當高，但是平常，我們做雞蛋無非就是今天煎個雞蛋，明天煮個茶葉蛋之類的，這樣吃的話，我們有時也會覺得吃雞蛋沒什麼意思。

如果這裡有對料理感興趣的，你可以繼續看下去，我會叫你雞蛋這樣吃，絕對不一樣。要是不喜歡做料理的，更應該看下去了，因為這可以說就是一道家常菜，帶有料理這個名，不過是因為好聽罷了。

碗蒸蛋這是道很有特色的菜，源為日本菜式，日本做完那種帶蓋有著日本風格的小碗盛著，相當精巧。但是今天在中國我們也能做這道美妙的菜-碗蒸蛋

主要食材：魚糕，蝦仁、雞肉肉丁、蘑菇、銀杏果、菠菜 、雞蛋

配料：淡口醬油、味啉、鹽、清水

碗蒸蛋的製作步驟：

1. 取一或兩個雞蛋，用打蛋器打蛋，直到看不到蛋白。

   

2. 再取一個大一點的碗，將加入一小匙醬油，再倒入一大勺味啉，加一點鹽調味，倒入130毫升的水，這裡強調一下，水的比例特別重要，差不多是一個雞蛋配130毫升清水。

3. 

   在配料碗中加入切好的雞肉肉丁、用水將蘑菇浸軟切片後一同放入，加入兩個銀杏果，再放一兩片菠菜、取一兩個蝦仁放到碗里。

   

4. 上面說的那些放好後，將剛剛打好的蛋白慢慢倒入碗內，注意不要一次性全倒入，因為防止空氣大量進入。

   

5. 把蛋液倒進去後將要進行煮的碗蓋上保險膜，放入燒開水的大鍋里，用大火蒸兩分半鐘，然後改用中火再蒸十分鐘左右就可以熄火了。到這步我們的碗蒸蛋就基本完成了。

   

小技巧：

1. 提前準備可以把雞肉肉丁和蝦人先用料酒、加上鹽腌制幾分鐘，味道會更好。

2. 包上保鮮膜是為了防止把東西蒸得太過了。

   

吃上這個不僅有雞蛋的鮮滑潤口，更有其他配料一起，吃起來別有風味，肯定不會比那些專業的料理店差的。多多嘗試哦。

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