這樣喝茶會要命

茶，在中國有著悠久的歷史茶文化，曾在古代對外貿易中占著重要的地位，並也可以稱的上「國飲」，是中國老百姓生活中自用和招待客人的最重要的飲品。

茶，在中國種類繁多，生長在中國大地的各個地方，有著不同的製作工藝、不同的品種，品種和工藝不同，對不同地方和不同胃功能的人，有著不同不同的功效和禁忌，如果不細緻了解，會有一種是茶都可以喝的感覺，其實不然，每個地方的氣候不一樣，每個人的胃性和胃功能不一樣，應選擇不同種類的茶去品飲，會收穫不同的功效（紅茶與潽洱是溫性，綠茶是寒性；烏龍茶、黃茶、白茶、也是偏寒性），否則，會帶來一些反作用。

根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，茶的品種可分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

（綠茶圖片來自於網路）

一、綠茶：是採取茶樹的新葉或芽，屬於寒（涼）性茶，適用於夏天喝降暑，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作而成，主要有炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。品種主要有西湖龍井、廬山雲霧、洞庭碧螺春、武夷岩茶、武夷岩茶、黃山毛峰、信陽毛尖、白毫銀針、君山銀針等。

功效和作用：具有解毒醒酒、提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、生津止渴、降火明目、止痢除濕的功效；還具有抗衰老、抑疾病、抗致癌、美容護膚、醒腦提神、緩解疲勞、利尿解乏、抗病毒菌、護齒明目和降脂的作用。

適合高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者；長期吸煙飲酒過多，發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者。

喝綠茶的禁忌：禁忌喝頭遍茶、忌空腹喝茶、少喝新茶、忌用綠茶服藥、有胃寒的人、神經衰弱者、失眠症者、哺乳者、女性及患有貧血的人群不適宜。

（紅茶圖片來自於網路）

二、紅茶：以茶樹新牙葉為原料，為全發酵茶，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等工藝製作而成，屬於溫（暖）性茶，適合冬天飲用。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。品種主要有：祁門紅茶（中國）、大吉嶺紅茶和阿薩姆紅茶（印度）、烏巴（斯里蘭卡）。

功效和作用：有助於胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，強壯心臟功能、降低心肌梗塞的功效；還具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃、舒張血管的作用

喝紅茶的禁忌：不適合結石病者、腫瘤患者、貧血者、精神衰弱失眠者、情緒激動者、身體較弱者、睡眼不好者、胃熱者、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅者、易上火者、正在服藥者、經期的女性、孕期女性，哺乳期女性，更年期女性。

（烏龍茶圖片來自於網路）

三、烏龍茶：半發酵茶及全發酵茶，屬於中性茶（不寒不溫），一種很特別的茶，是經採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製作而成，主要品種有：安溪鐵觀音、

鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍。

功效和作用：?預防蛀牙、抗腫瘤、預防老化、及排毒功效，還有具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美、防癌症、降血脂、抗衰老等功效。

烏龍茶的禁忌：禁忌空腹飲用、禁忌睡前飲用、不喝冷烏龍茶及女性三期不適合飲用。

（白茶圖片來自於網路）

四、白茶：屬微發酵茶，偏寒性，只經曬或文火乾燥後加工的茶，有「綠妝素裹」之美感，主要品種有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

功效及作用：能解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙保健作用及促進血糖平衡、明目、保肝護肝、治麻疹。具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥。

禁忌：不宜空腹喝茶、不宜太濃，老年人不宜喝多，飯前和睡覺前不適合喝茶，胃寒者飯後飲用，飯中性者隨時飲用的都可以，胃熱者空腹可喝點，再是腎虛體弱者、心臟病人、高血壓患者、便秘者、神經衰弱者、貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。

（黃茶圖片來自於網路）

五、黃茶：屬輕發酵茶類，偏寒性，經殺青、揉捻、悶黃、乾燥等工藝製作而成，類似於「綠茶」，只是多一道「悶黃」的工序。主要品種有：海馬宮茶、霍山黃芽茶、遠安黃茶、君山銀針茶、路丁茶等。

功效和作用：適合消化不良，食欲不振、懶動肥胖者，可防癌、抗癌、殺菌、消炎等功效。

禁忌：貧血者、神經衰弱者、失眠者、胃潰瘍患者、泌尿繫結石者、肝功能不良者、哺乳期者不適合飲用。

（黑茶圖片來自於網路）

六、黑茶：屬於後發酵茶，溫性茶，由殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙工藝製作而成，品種分為：緊壓茶（即磚茶：茯磚、花磚、黑磚、青磚茶），散裝茶（天尖、貢尖、生尖），花捲（十兩、百兩、千兩）等。

功效與作用：有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。

禁忌：孕婦、哺乳期婦女、高血壓病人、貧血患者、營養不良者、蛋白質缺乏症者、素食者、失眠者、動脈硬化者。

（上圖泡茶圖來自於網路）

綜合上述：茶很據其製作工藝的發酵程度，有寒、溫、中性之分，其性質也不一樣，紅茶與黑茶是溫性，綠茶是寒性，烏龍茶、黃茶、白茶、也是偏寒性；

首先：生活在北方的人，由於天氣寒冷，適宜喝溫性的紅茶和黑茶，生活在南方人，由於天氣濕潤炎熱適宜喝寒性的綠茶；

其次是各種茶有提神醒腦、促進消化系統的功效，故孕婦、哺乳期婦女、高血壓病人、貧血患者、營養不良者、蛋白質缺乏症者、失眠者等不適宜喝茶，特別是濃茶。

再是「胃熱」的人適合喝一些寒性的茶，「胃寒」的人適合喝一些溫性的茶，中性的胃的人適當喝各種茶。

最後是喝茶不宜一大杯的喝，不利於消化和吸收，反而加重了胃的負擔，喝茶適宜喝功夫茶，小杯的喝，這樣有利於吸收和消化。

喝茶的對茶具、水質、水溫、泡法等都有講究，原來喝一杯茶都有那麼多的講究，我們日常知道多少呢？

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