去泰國旅遊不可錯過的經典泰國菜

08-06

泰國今年成為了好多國外遊客選擇旅遊的聖地。風景綺麗、物價不高、食物美味都被大家津津樂道。這裡小編來簡單介紹一下。泰國是一個臨海的熱帶國家，這裡氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。

碧海藍天，椰林飄香，泰國憑藉其特有的東南亞風土人情作為一種異質文明的姿態存在著。在中國古代，「天下以中原為中心」的理念使得這種異質化的表象往往被趨同於原始，其實質正是中國古代王朝對於異質文明的陌生及恐懼。而到了現代社會，科學和經濟發展拉近了國與國之間的距離，人們已然習慣了別國的異質文化，此時泰國及東南亞諸國，則被抽象為一種光怪陸離，撩動著人們獵奇的慾望。泰國菜在中國大城市的風行，有大部分原因也是基於這種「獵奇」。

首先我們來說說主食中比較常見的泰式菠蘿炒飯。它是泰國的一道經典菜。做法簡單，口味甜美。將水果與炒飯進行搭配，減少了炒飯的油膩感，帶來一股菠蘿的清香。味蕾迸發出酸酸的感覺，比較利於消化。

冬陰功湯在泰國菜裡面算是很有名的代表，冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

泰式椰汁雞湯是一道美味的湯，主料有雞胸肉、草菇或洋菇、蔥、紅辣椒，大番茄、檸檬。椰汁被廣泛地運用到泰國菜當中，以淡淡的椰香和潤滑的口感打動了不少食客的心。

各式的咖喱菜品（咖喱牛、雞、羊、蝦等）在泰國菜是最普遍的，因此也衍生出不少咖喱菜品。咖喱是由多種香料調配而成的醬料。香茅、魚露、月桂葉等成分是泰式咖喱的特色。其中青咖喱則加了芫茜和青檸皮等材料，顏色帶青，味道較鮮美清爽，配於雞肉或魚海產類最合適不過。在咖喱醬里加入椰漿不但可緩和香料的刺激，亦使醬汁更香濃，充分突出東南亞咖喱的特色。所以不少喜歡吃咖喱的顧客對泰國菜是喜愛有加的。

青木瓜沙拉是一道簡單的家常菜，主料是青木瓜、柿子椒、蒜泥、紅辣椒、魚露、蘋果醋（可用白醋代替）、檸檬、鹽。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！著名導演陳英雄有部文藝片叫《青木瓜之味》，在電影裡面用清新的青木瓜畫面征服了不少觀眾。

芒果糯米飯是一道美味的菜肴，泰國經典的甜主食。將香甜的椰漿淋在糯米飯上，再撒上一粒粒黃色的米碎，芒果甜中帶酸，與裹上了泡浸香濃椰漿的泰國香糯米飯的甜味混合，美妙無比。糯米潔白如玉，芒果燦燦如金，大魚大肉油膩過後，這道主食最為清新爽口。

椰汁西米糕也是一道泰式甜品，西米糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。椰汁西米糕是將西米煮至透明狀，經涼凍後盛入斑蘭葉做成的小兜內，淋上椰漿即成。因為用斑蘭葉做成的小兜青碧誘人，仿如一盞盞小油燈盞，故又叫椰汁西米盞。

看了這麼多地道的泰國菜，我們不難發現泰國菜主要以酸辣為主，其中正宗泰菜的特點是不用人工合成的香料，都是用天然蔬菜或者水果來進行調味，給人一種清新自然的味道。這也是為什麼越來越多顧客喜歡泰國菜的原因。當然也有因為口味差異不太能適應，這裡我們也鼓勵大家多去發現身邊美食，感受異國美食文化！去發現不同的東西，豐富自己，這才是好的人生體驗！