不一樣的蒸飯！帶娃忙的沒時間做飯，就需要這道輔食來幫忙！

寶寶輔食微課堂 2017-03-28

▎三文魚黑米糕 ▎參考年齡11個月以上的寶寶 ▎

▎▎提供給寶寶的營養

今天偷個懶，用吃剩的黑米飯搭配點三文魚、土豆和雞蛋，給寶寶蒸個雞蛋糕吃。雖然做法很簡單，味道可不賴哦，營養密度也很高。雞蛋和三文魚中含有不飽和脂肪酸、軟磷脂和腦磷脂，土豆和黑米能提供充足的碳水化合物和微量元素，最後再加上富含維生素的西蘭花，一道營養均衡的輔食就搞定啦。

食材中的黑米是煮熟的米飯哦，不要用生米，否則容易發硬寶寶不愛吃。

食材中的黑米和三文魚可以隨意替換，黑米換大米、小米、糙米或紅米都可以，三文魚也可以用普通魚肉或禽肉代替。

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食材準備：雞蛋1個，土豆30克，西蘭花10克，三文魚10克，熟黑米飯10克

step1. 土豆切塊後，蒸至熟透，放置一旁冷卻。

step2.三文魚剁泥後放上檸檬片，去腥腌制一會兒

step3. 西蘭花焯水後切成碎末

step4. 土豆冷卻後壓成泥，打入一個雞蛋，加入三文魚、西蘭花、熟黑米飯。如果需要調味也可以加入適量鹽。

PS：要等蔬菜冷卻後才可以一起混合哦。

step5.混合後攪拌均勻，攪拌後的狀態參考上圖。

PS：蛋液一定要沒過食材，所以食材不能太多哦，如果太干可以適當加一點麵粉

step6.容器底部墊上硅油紙，倒入攪拌好的蛋糊，放入蒸鍋，倒扣上一個盤子，用中火蒸15分鐘即可。

PS：如果沒有硅油紙，也可以用刷油的方式代替哦。

step7. 蒸好後稍稍冷卻，用力的倒扣脫模就可以了。

step8. 切成適合寶寶手拿的塊狀就完成啦，大小可以自行調整。

step9. 別看他丑萌丑萌的，味道超級美味哦O(∩_∩)O哈哈~！

黃媽愛叨叨

1-這道輔食我做過三次，挺需要注意下食材比例的。1個雞蛋大約60g重，土豆大約要雞蛋的1/2量，其餘食材加在一起也只要雞蛋的1/2量。按照這樣的食材量製作，可以確保百分百成功（霸氣臉~）。

2-蒸的時候我用了個耐高溫的玻璃容器，要是家裡沒有這樣的容器也可以用深口的陶瓷盤或碗代替，蒸的時候要倒扣上一個盤子，以免水蒸氣迴流影響成型。

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