「端午節」的風俗習慣--紫軒

懸鐘馗像：鍾馗捉鬼，是端午節習俗，在江淮地區，家家懸鐘馗像，用以鎮宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二曳，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，赤腳，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛。繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，赤雙足。捉住小鬼，挖悼其眼睛，一隻吞下，明皇喝問，大鬼奏日，臣姓鍾馗，即武舉不第，願為陛下除妖魔，皇醒後，瘧疾愈，於是令畫工吳道子。照夢中所見畫成鍾馗捉鬼之圖像，通令天下於端午時，一律張貼，以驅邪魔。掛艾葉菖蒲：以艾葉懸於堂中，剪艾力虎形或剪綵為小虎，貼以艾葉，婦人爭相戴之，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插於門榻，有驅魔法鬼之神效。在端陽節，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形稱為艾人。食菖蒲可以成仙，可以長生，漢武帝欲求長主之術，曾吃菖蒲兩年。賽龍舟：當時楚人因捨不得賢臣屈原死去，於是有許多人划船趕迫拯救，是為尤舟競渡之起源，後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的屍體。競渡之習，盛行於吳，越、楚。台灣開始有尤舟競渡是始於清乾隆二十九年，由當時台灣知府蔣元君在台南市法華寺半月池主持友誼賽。現在台灣每年五月五日均舉行尤舟競賽，香港有競渡之舉，近英國人亦仿效我國人作法，組織鬼佬隊，進行競賽活動。據近代著名的愛國學者聞一多先生的《端午考》說：「端午節本是吳越民族舉行圖騰祭妃的節日，而賽龍舟便是祭儀中半宗教。半娛樂性節目。」四五千年前，居住在原始圖騰社會的水鄉部落的人民，受到蛇蟲、疾病的侵害和水患威脅，為了抵禦這些天災，他們尊奉想像中的具有威力的龍作為自己的祖先兼保護神（即圖騰），並把船建造成龍形、畫上龍紋，每年端午舉行競渡。以表示對龍的尊敬，也說明自己是龍的子孫，龍的傳人。吃粽子：荊楚之人在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，為恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以後漸用粽葉包米代替竹筒。飲雄黃酒：雄黃本屬礦物，含有三硫化砷成分，與酒混合。即成雄黃酒，用以驅蟲解五毒，小兒塗於頭額。耳鼻，手足心。並灑牆壁問，以法諸毒。流傳民間之《白蛇傳》故事，即是以雄黃酒解蛇虺諸毒，而現白蛇原形。此種習佰，在長江流域地區的人家很盛行。游百病：為盛行於貴州地區的端午習俗。男女老幼往野外遊玩，穿新衣，在中午一時左右，路上山上或樹下擠滿人群，手抱花草，非常快樂。晚上回家將花草和水煮開洗澡，老年人稱為「游百病」及「洗百病」，不出去游百病及洗百病的人，一年到頭就不會獲得吉利。佩香囊：端午節小孩佩香囊，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內藏有硃砂。雄黃。香葯，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏奪目。帶葫蘆：端午節帶葫蘆是歷來的風俗，小孩、成人佩帶葫蘆，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。佩帶傳統文化寓意"福祿"的葫蘆，可以化戾氣為平和，增強福緣氣場。編輯：紫軒

過端午佳節 品舊京風俗北平俗曲端陽節云：「五月端午街前賣神符，女兒節令把雄黃酒沽，櫻桃桑椹、粽子五毒，一朵朵似火榴花開端樹。一枝枝艾葉菖蒲懸門戶，孩子們頭上寫個王老虎，姑娘們鬢邊斜簪五色綾蝠。」這一俗麴生動地概括了老北京的端午習俗。

祭神祭祖紀念先賢端午節由來跟很多文化名人有關，這些文化名人大都有兩個共同特點，一是都是忠孝之人，二就是跟「水」有關係：屈原是忠於國家的代表，投江而死；伍子胥死後被扔入水中，東漢的曹娥是孝順父母的代表，投江救父。文天祥是民族氣節的代表；鍾馗是主持正義的代表。民間流傳最廣、最有影響的是紀念偉大愛國詩人楚大夫屈原。宋代為表彰屈原的精忠，追封他為忠烈公，正式將五月五日定為端午節。北京文人有端午節到二閘三忠祠上香的傳統，祠內供奉諸葛亮、岳飛、文天祥。祠院寬敞，祠後有濯纓亭正臨通惠河邊。

掛菖蒲插艾葉防瘟避災民間信仰認為五月為毒月，初五又是毒日。老北京人過端午節時大多在院門前和房檐掛菖蒲插艾葉。「清明插柳，端午插艾」，用以驅瘴。這個習俗傳說與黃巢有關，來源於讚揚善德文化。身上佩五彩粽子祈福增壽五彩粽子是避邪物，內殼用硬紙疊成，大小一般在2厘米左右，外面纏上五彩絲線，連成一串。街頭有賣的，家中少婦少女也紛紛自己製作。除了五彩粽子以外，還有的巧手媳婦或姑娘，用綾羅製成小老虎，有的縫製成櫻桃、桑葚、茄子、豆角、芹椒、梨、柿、桔……把這些小型水果串起來，精緻可愛。有立體的，有平面的，爭奇鬥勝。端午節這一天佩戴在身上，既顯示自己的精巧工藝，又給節日增添祈福增壽的節日氣象，還可以將此飾品贈給意中人，當作表示愛戀的情物。貼葫蘆花以辟「五毒」北京人喜歡葫蘆，因為葫蘆是「福祿」的諧音。紅色毛邊紙剪成葫蘆，裡面收進「五毒」圖案，稱為「葫蘆花」，自農曆四月末就有小販在街上叫賣了。葫蘆花據說能辟「五毒」，五月一日貼出，五月五日午時摘下扔掉，稱為「扔災」。除貼葫蘆花外，還有貼以鍾馗為題材「硃砂判兒」的，有貼黃表紙上寫有咒語的「天師符」的，其目的均是為了驅邪辟毒。出嫁的女兒戴紅絨花回娘家老北京的端午節還有一個叫法：女兒節。家家戶戶都把女兒打扮得漂漂亮亮，頭戴一朵朵石榴花。人們說石榴花是吉祥花可避邪除災。出嫁的女人也要在端午節的時候回娘家探親，探親時，手臂上系著彩色絲線、胸前戴著紅絨花的小媳婦成了北京一景。端午節期間，婦女們頭簪絨花，也是舊京風俗。北京人把紅絨花叫做「福兒」。不管是「福」 字花，還是其它造型，都是這麼稱呼。

吃五毒餅、玫瑰餅

老北京人還講究吃「五毒餅」，其實就是玫瑰餅，只不過用刻有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇「五毒」形象的印子，蓋在酥皮兒玫瑰餅上罷了。五毒餅是以餅上的紋路而命名，玫瑰餅則是名副其實，和藤蘿餅一樣，都是以花瓣做食材的北京特產。《春明採風志》云：「玫瑰來自北山玫瑰溝……四月花開，沿街喚賣。」人們用玫瑰花瓣作原料，先搗成玫瑰醬，再加以上等好白糖和蜂蜜在鍋里熬稀，拌上松仁兒等果料，調成餡兒，做成雪白的翻毛酥皮餅，然後蓋上鮮紅的「五毒」形象的印子，就成了《京都風俗志》中所說的「饋贈親友，稱為上品」的五毒餅了。五毒餅也被稱為端午餑餑，又分酥皮、硬皮兩種，是高檔細點。貧寒人家則由主婦動手蒸玫瑰餡的饅頭或甜卷，以應節日之俗。《故都食物百詠》中有對五毒餅的記述：端午龍舟競渡歡，新奇制餅列金盤。餅形無異花紋異，大膽能將五毒餐。吃黃米小棗粽子粽子是大家熟悉的端午應節食品，南北方都要吃的。但是在習俗上，北京與南方卻有些不同：南方的粽子有肉粽、豆沙粽、蛋黃粽等，多是趁熱吃。北京過去只有小棗粽子，而且要晾涼了吃。《一歲貨聲》中吆喝的是：「江米兒的，小棗兒的，涼涼的大粽子」，重在「涼涼的」，對北京人而言是別具風味的。北京地區的端午粽子是用葦葉包裹的黃米小棗粽子，以密雲縣產的小棗最有名。許多人家自己包粽子，用江米和黃米與小棗合在一起，叫二米粽子。食品店裡出售的粽子以南味為主，遠郊農民推車進城賣的以黃米粽子為主。系粽

馬蘭草，是北京特產。黃米小棗粽子價格比江米粽子便宜，對於一般老百姓來講，甭管黃米江米反正都是粽子，都是用葉子裹著的，只要吃上粽子，就算過上了五月節。粽子也是一種節日禮品，有錢者可包入多種果料，錢少者也可以包無棗的清水粽，既是節令食品，也可以當正餐。

吃黑桑葚、櫻桃舊京端午節吃食自然也少不了水果。五月里，櫻桃、桑椹、石榴都是時新的水果，端午時節櫻桃更是大量上市，自然成為時鮮果品。明末《燼宮遺錄》里說，「四月嘗櫻桃，以為一歲諸果新味之始」。除了甜美喜人的櫻桃，還有火紅的石榴、酸不嘰兒的桑葚（音「刃兒」）。北京人講究端午節吃黑色的桑葚，據說吃了之後不招蒼蠅，也有說吃了黑桑葚就可以避免日後誤食蒼蠅。喝雄黃酒點雄黃酒老北京人還有端午節喝雄黃酒的習俗。雄黃酒是在酒中加了有殺蟲解毒功效的藥材雄黃，端午節喝雄黃酒是很有「說道」的。古人認為，農曆五月初，天氣已熱，各種毒蟲都要出來，需要採取預防措施。喝雄黃酒就是為了避毒祛瘟。在「白蛇傳」的故事裡，有白娘子飲雄黃酒現出真身的橋段。因此，人們認為蛇、蠍子等害蟲可由雄黃酒破解。大人喝完雄黃酒後，要蘸著酒在小孩兒的額頭上寫個「王」字，叫作「畫王老虎」，耳朵、鼻子等處也要抹上雄黃酒，達到鎮百怪、避蟲毒的目的。屋內牆角也要遍灑雄黃酒。

兒童玩「鬥百草」北京是個文化城市，利用各種節日普及生活常識是京城民俗的一個特點。端午節有紀念屈原的內容、祭祀祖先的內容、還有娛樂和社交活動的內容。這一天，京城兒童喜歡玩一種叫鬥百草的遊戲，參加遊戲的人兩人持草相對站立，雙手持草，各持一草或花莖的兩端。遊戲開始後，二草相勾，雙方各自把草向自己方向拉，誰的草或花莖被對方拉斷誰為輸，然後用「打贏家」的順序賽下去，直至選出最後勝利者。這就要求參賽者在參賽前注意尋找那些草或花莖韌的作為自己的「選手」，無形中形成識別花草的要求。那種能「斗」倒各草的「選手」，則成為大家公認的當日「百草王」。天壇「辟毒」遊玩我國自古有「南船北馬」之說，南方遠行靠船，北方遠行靠馬，所以南方端午節賽龍舟，而北方在金代曾有騎馬射柳的習俗。辛亥革命以後，北京人在端午節以去昔日皇家園林遊玩成為時尚，其中以去天壇最受歡迎。天壇是舊時皇帝祈年之地，林木多，場地大，雖在外城之中，卻有郊遊之趣。天壇是聖地，人們認為此地能「辟毒」，所以遊人較多。其它皇家園林也是人們愛去的地方。除此之外，什剎海、金魚池、高梁橋、二閘……均是端午遊玩之地。有種說法把端午出遊叫「熙游辟災」，說得很確切。在各種文獻中很少有端午節去頤和園的記載，對當時的城市居民來說，去頤和園一是遠，二是貴，結伴同往負擔是很大的，相對來說，去天壇是比較容易做到的。

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