超柔軟中種～奶油卷

給孩子做了蛋糕卷，剩下了大半瓶淡奶油，於是奶油吐司、奶油卷、奶油湯各種消耗，添加了淡奶油的中種奶油卷，口感奶香十足、組織柔軟細膩，非常美味！

By 豆豆媽Ly 【豆果美食官方認證達人】

做法步驟

1、晚上睡覺前先準備好中種麵糰材料

2、先液體後粉類投入麵包機內揉成麵糰，取出後蓋上保鮮膜室冷藏發酵一個晚上

3、第二天早上拿出冷藏麵糰和準備好的主麵糰材料

4、把中種麵糰撕成小塊和主麵糰材料一起投入麵包機內

5、揉至擴展階段

6、整形後的麵糰放回麵包機桶內常溫發酵至2.5倍大

7、發酵好的麵糰取出後用手按壓排氣

8、然後分成8個均勻的等份蓋上保鮮膜鬆弛15膚分鐘

9、鬆弛好的麵糰擀成水滴形，忽略我的形狀吧

10、整理好的麵包卷放進烤箱，旁邊放一碗熱水??，關上烤箱無須接通電源發酵1個小時

11、發酵好後取出來刷上一層稀釋過的全蛋液

12、撒上芝麻

13、烤箱預熱5分鐘180°烤15分鐘即可 ps：上色後注意加蓋錫紙

14、15分鐘後白胖香軟的奶油卷就好了

15、做早餐、下午茶是不是很贊

16、組織不錯吧

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

推薦閱讀：