牛肉豆豉辣椒醬的做法

08-06

主料

牛肉粒250g豆豉200g

鮮辣椒粒(蔫兒巴)500g大蒜兩頭（大點的）

姜粒100g鹽適量（70）

糖適量（80）油550ml

花椒麻椒（打粉）50g花生100g

熟芝麻100g香菇250g

牛肉豆豉辣椒醬的做法步驟

1. 所有材料粉碎成粒狀

2. 花生炒熟，去紅衣，拍碎

3. 鍋內倒油，6.7成熱時，倒入牛肉粒，炸熟(不要太焦，焦了不太好吃)，撈出。油又熱後放入豆豉，翻炒，下香菇，辣椒，翻炒片刻，下鹽，花椒麻椒粉，半小時後，放入牛肉，姜蒜粒，糖，再炒20多分鐘，放入花生芝麻，翻炒片刻，關火。