想要一頭烏黑秀髮？這些營養素為關鍵

為甚麼有些人年紀輕輕卻就有白頭髮了?白髮形成通常與遺傳或老化有關，但現在年輕人白頭髮出現的比例越來越高，其實 大多與缺乏微量元素有關；生活壓力太大也是原因之一。當生理承受壓力過大時，腸胃會出現失調現象，造成營養素吸收不足而長出白髮。

養出一頭烏髮的4種營養關鍵密碼

蛋白質

蛋白質和生長發育有密切關聯，當攝取不足時，會造成掉發、分岔。而在胺基酸中，酪氨酸是黑色素形成的基礎物質，因此攝取富含酪氨酸的食物，也可以減少白頭髮的形成。豆製品、魚、肉、蛋、奶類都是蛋白質及酪氨酸的來源，選擇低脂來源可減少額外熱量攝取。

必需脂肪酸、維生素E

適量的脂肪攝取對發質的健康很重要，維生素E可以促進細胞再生，使毛髮健康生長，讓頭髮更有光澤。如橄欖油、苦茶油、花生油、葵花子油……等植物油；或是腰果、花生、核桃……等堅果種子類，都是良好的攝取來源。

維生素B群

維生素B1、B2、B6、B12、泛酸與葉酸等等營養素攝取不足時，容易導致毛囊的生理變化、黑色素細胞不足而產生白頭髮。

礦物質

研究發現，多攝取礦物質銅、鐵、鋅，可以幫助發色烏黑，讓頭髮生長更健康。因為銅、鐵……等微量元素是合成黑色素的原料之一。而鋅則參予了蛋白質代謝，可以幫助增勝博發強頭皮營養與免疫力，使頭髮健康生長。銅則可在動物內臟、蝦子、螃蟹、貝類、草菇、花生、豆類、橄欖中找到。

想要讓頭髮更健康，要遠離油炸、高鹽份的食物，因為這些食物都容易讓血液中的脂肪增加，進而阻塞頭髮毛囊，造成毛囊萎縮、掉發。

此外，含鋅食物雖然對人體有好處，但要盡量避免加工過後的含鋅食物，如蜜核桃、腌蘿蔔等等，加工過程中大部分的營養早已流失，並不能讓孩子吃到應該吸收的成分，吃下肚的東西還是天然的最好啦！