來，當一天純正澳洲農民

08-06

　　即使不算完美，

　　我還是喜歡自己選擇的生活，

　　有苟且，也有詩與遠方……

　　空曠、碧藍、孤獨，這是澳大利亞最常見的景色；然而，Susan的牧羊犬和羊群給這樣單調的景色增添了許多活力，看著她嫻熟地命令那隻訓練有素的牧羊犬追趕羊群，羊兒快樂地奔跑著，羊蹄兒把草地踩得稀里嘩啦著響，我突然想留下來，擁著一大片草地，當一個澳洲農民是不是也挺好？於是，Susan的皮鞭輕輕一揚，沒有打在馬兒身上，卻落在了我的心上，把我送到了華洛克農莊。。。

　　華洛克農莊位於南吉普斯蘭（South Gippsland），距離墨爾本只需一小時車程，一路上風景美好，途經法國島（French Island）及西港港灣（Westernport Bay），可以停車森呼吸。

　　▲極富歷史意義的華洛克大宅，在正門入口走廊處可見一個設計簡約的拱頂，而通往走廊的大門頂亦全數設有細小的窗戶。

　　華洛克農莊已有100多年的歷史，在1857年由賴奧家族（Lyall Family）持有。賴奧是當地顯赫的地主之一，以擁有制磚機器而聞名，專責為附近商店及教堂供應磚塊。1907年，基里夫斯家族（Greaves Family）收購華洛克，並興建農莊主建築大宅，一直屹立至今，基里夫斯家族成功飼養原產自蘇格蘭卡爾斯德爾（Clydesdale）的馬、羊及牛。自此，華洛克歷經了不同主人，但每一代均保存了剪羊毛及畜養牛群的傳統。我今年4月再赴華洛克農莊，Susan已經不在那裡工作，聽說農莊被一個富有的華商購買，然而農莊里所有的一切還是和以前一樣。

　　▲進入農莊大門，就是一個極富澳洲農場特色的小商品店，裡面有牛仔帽、綿羊油製品、農場蜂蜜、袋鼠皮等遊客喜歡的正宗澳式商品售賣。

　　▲房間似乎還和100年前的舊宅一樣，紅木瑰麗的維多利亞時期傢具，令大宅的懷舊典雅之感油然而生。想像當時的農場主人，一定過著養尊處優的生活吧。

　　▲華洛克農莊提供美味自家制美食，同時結合澳洲鄉郊好客殷勤的款客之道，位於農莊大宅內的餐廳農莊比利茶和Damper麵包已經備好，等待你大開味蕾。

　　▲一頓簡單營養的農場午餐，你可以在牛肉、羊肉和雞胸肉之間選擇，蔬菜一般搭配土豆、胡蘿蔔、四季豆，烤肉醬汁是農場大廚自配自製，可蘸肉或蔬菜很美味，連那個頑皮的小猴子看得都流口水了吧。

　　▲飯飽茶足之後，我們坐上農場觀光車去當農民啦。。。。

　　▲給小牛、小羊餵奶很有趣，大多數孩子開始把碩大的奶瓶送到小牛嘴裡，被它狠狠一吸的瞬間有點緊張，沒想到小牛竟然有那麼大的力氣，似乎咬住奶嘴就要吃下去的樣子。

　　▲年齡更小的孩子，喜歡給小巧的羊羔餵奶，他們更有安全感。

　　▲其實要當農夫，餵奶實在是小case。奶牛是這個農場還在經營的生意，擠奶更能彰顯農夫本色。這小姑娘膽兒大，憑這擠牛奶的樣子，今後當個農場夫人肯定沒問題。哈哈

　　▲當然了，剪羊毛可不是女孩可以乾的農活。把一隻肥碩的綿羊從它們眷戀的羊圈裡抓出來就是一個力氣活兒，更別說要摁住它，讓它乖乖聽話不許動，讓手上的剃刀吱吱吱地來回運動，看著綿羊身上厚厚的羊毛脫落，有種很實在的成就感。剪羊毛看似簡單，其實要掌握好鋒利的電動剃刀，不能讓它扎入綿羊體內，也必須把羊毛剃得乾淨利落，除了蠻力更需要巧力，真是個不易的活兒。