健脾和胃，中醫藥膳巧幫忙

春節期間，天氣時冷時熱，加上年間的猛吃猛喝，經常會出現腹脹、腹瀉以及食欲不振等各種疾病狀況，醫師斷定這為脾胃虛弱的癥狀，脾虛多因飲食失調．勞逸失度，或久病體虛所引起的。那麼，針對脾虛我們應該如何調理呢！老中醫趁脾虛可多吃補脾健胃的食物，推薦4款中藥膳輕鬆調脾虛。 薏苡仁山藥粥 功效：補中益氣，健脾止瀉。 做法把山藥、薏苡仁、蓮子、紅棗、粟米洗乾淨，倒入鍋中加水一起煮，粥熟後加入白糖調味即成。在煮的前一晚，把蓮子和薏苡仁浸泡過夜。

姜橘椒魚羹 功效:溫中散寒，健脾開胃。 做法新鮮鯽魚一條洗凈。生薑洗凈切片，和10克陳皮、適量胡椒一起放入布袋，紮緊口，放入鯽魚腹中。鍋里加水，放入鯽魚，用小火燉熟，取出葯袋即可。 陳意說，脾胃虛弱的人，更容易感受寒邪而腹瀉。這道菜鯽魚健脾益氣，與生薑同用，增強了溫補健脾的作用，特別適合胃寒的人吃。 蓮子豬肚 功效：健脾補中，和胃助氣。 做法豬肚洗凈，放水中煮一下撈出，用刀颳去肚頭老繭，再用清水漂洗幾次。蓮子泡水、去心，放入洗凈的豬肚裡，用線紮緊兩端。把豬肚放入砂鍋，加水，小火燉熟至酥爛為止。等豬肚涼後，切成細條狀，放生薑絲、蒜末、蔥段，加鹽、醋、芝麻油拌勻即可。 鱸魚健脾湯 功效:補氣健脾、和中開胃。 做法鱸魚1條，將鱸魚洗凈、切塊。白朮20克、陳皮放5克洗凈，和鱸魚一起放入鍋內，加清水用旺火煮開，沸騰後用小火煲2小時，調味可以放些胡椒粉。 陳意說，《本草經疏》認為鱸魚「味甘淡氣平，與脾胃相宜」，容易消化吸收。搭配白朮，達到脾健濕去、增加食慾的效果。用辛而微溫的陳皮，可理氣健胃。胡椒粉不僅溫中開胃，並助陳皮共去鱸魚的腥味。 脾胃虛弱者要特別注重飲食調養，在日常生活中多吃易消化、健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥，一促進脾胃功能的恢復。禁吃刺激性、不易消化的食物，如酸辣、生冷、油炸、干硬的食物。同時要注意胃部的保暖，防止腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。
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