東北大媽教我這樣包水餃，比餃子館賣的還好吃

08-06

都說北方人最會包水餃，這次國慶去東北玩，特地到大娘家做客，跟她學學這餃子到底怎麼包才好吃。

大娘說，最重要的是這餃子的餡料，一定要講究。回來後我就迫不及待的給家人做了一次。

這次做的是蝦仁豬肉水餃，比較混搭的味道，既有海鮮的鮮甜口感，又有豬肉的濃郁飽滿。用來做餃子餡料的蝦先剝殼，然後蝦肉用鹽抓一下，洗凈再包，這樣的蝦肉會很脆。

肉餡中加入蔥姜蒜末，最關鍵是需要加點油。把他們按一個方向攪拌均勻。

拒絕市場上的機器餃子皮，用麵包機揉的面

其實自己做餃子皮也非常簡單

我笨拙的雙手也擀出來了這樣的餃子皮，哈哈哈，自己挺滿意的。

每個餃子里包入一個蝦

南方人包的餃子，哈哈，跟包子似的，個頭就是大。

怎麼樣，品相是不是還可以啊？

包的太多了，一次沒吃完，就放了一部分到速凍裡面，平時當早餐和夜宵吃。

這是超市買的某某碼頭的餃子，這一盤36塊呢。

這是自己動手包的餃子，買豬肉花了25元，大蝦22元，然後一些配料，做了大概90來個餃子吧，主要是餡多，料足，衛生乾淨。2個人都吃撐了還沒吃完，可見個頭有多大了吧。