肉羊介紹及生產性能

第一集

主持人：聽眾朋友們，大家好！我是田園，歡迎您收聽「致富早班車」節目。目前，我國肉羊生產越來越引起各方的重視和發展，羊肉已經擺上廣大城鄉居民的餐桌，成為膳食結構中不可缺少的食品之一，特別是羔羊肉更受人們的青睞，市場呈現羊肉供不應求，價格穩中有升的態勢。要解決供需矛盾，唯一的途徑是從實際出發，根據現有羊品種資源狀況，建立自己的肉羊業，使之逐步適應生產和生活的需求。在今天的時間裡，我們請內蒙古烏蘭察布農牧民科技教育培訓中心副研究員王燕萍老師為聽眾朋友們介紹肉羊飼養管理技術。現在王老師已經來到了演播室，王老師，您好！

專家：主持人好，聽眾朋友們大家好。

1.主持人：王老師，我們都知道近年來，我國把畜牧業的發展作為富民的重要手段，特別是發展肉羊作為振興經濟的支柱產業來抓，在有些市已形成了大力發展畜牧業強市的奮鬥目標，按照小規模，大群體區域發展方式，充分利用現有的有利條件來促進肉羊生產。請您談談發展肉羊生產有哪些方式？

專家：好，發展肉羊生產，歸納起來有以下兩種方式：一是利用地方品種進行肉羊生產。二是利用引進的、產肉性能好的、早熟、繁殖力強的綿羊品種之間雜交或同本地品種雜交，進行肥羔生產。這兩種方法獲得了較顯著的產肉效果和經濟效益。

2.主持人：請您具體談談肉羊的生產特點及主要措施好嗎？

專家：好的。肉羊生產是集優良品種、繁殖控制、科學飼養、疫病防治、現代化經營為一體的綜合技術。其特點是肉羊生長發育快，成熟早，繁殖力高，羊肉品質好及生產投資少，周轉快，飼養管理易行，效益高。肉羊生產主要措施：

（1）選擇生長快、早熟、多胎、四季發情、繁殖率高、羊肉品質好的公母羊進行經濟雜交。如無角多賽特、杜泊、等肉用種公羊與小尾寒羊、改良羊、土種羊等母羊雜交；

（2）利用和篩選雜交優勢的組合開展肉羊生產；

（3）採用人工授精、冷凍精液、同期發情、胚胎移植等技術措施，打破季節性繁殖，實現常年發情，四季配種，一年二胎或二年三胎；

（4）利用羔羊幼齡時生長發育快的特點，加強科學飼養管理，實行早斷奶、早育肥，當年出欄上市，為市場一年四季均衡供應新鮮羊肉；

（5）經過飼草料加工調製、疫病防治新技術應用等一系列的科學技術手段，在較短時間內生產出質優、量多、成本低、飼料報酬高的新鮮羊肉。

（6）達到生產投資少，畜群周轉快，經濟效益高的短、平、快的目的。

3.主持人：請您介紹幾個常見肉羊的優良品種好嗎？

專家：好的。（1）無角多賽特羊。

①產地：澳大利亞和紐西蘭。

②品種特性：早熟，生長發育快，全年發情，適應由熱帶到高寒地區的各種氣候條件，而且泌乳性和母性強。

③體型外貌：公母羊無角，頸粗短，胸寬深，背平直，軀體呈圓桶狀，四肢粗短，後軀豐滿，面部、四肢及被毛為白色。

④生產性能：成年公羊體重90～100公斤，母羊65～75公斤。剪毛量2～3公斤，毛長7.5～10厘米，羊毛細度56～58支，胴體品質和產肉性能好。產羔率l37％～l75％。

⑤利用情況：據試驗，無角多賽特公羊與小尾寒羊母羊雜交，其雜交一代公羔均表現了較好的產肉性能，6月齡的胴體重為24.2公斤，屠宰率54.5％，凈肉重19.14公斤，凈肉率43.1％，後腿、腰肉重11.15公斤，占胴體重的46.07％，在澳大利亞作為生產大型羔羊的父系。

（2）薩福克羊。

①產地：產於英格蘭東南的薩福克、諾福克、劍橋和艾塞克斯等地。

②品種特性：早熟、生長發育快，產肉性能好，母羊母性好，產羔率中等。目前是世界上體型、體重最大的肉羊品種。

③體型外貌：公母羊無角、頸粗短、胸寬深、背腰平直、後軀發育豐滿。成年羊頭、耳及四肢為黑色，被毛有少量有色纖維，四肢粗壯結實。

④生產性能：成年公羊體重l00一136公斤，母羊70～96公斤，剪毛量成年公羊5～6公斤，母羊2.5～3公斤，毛長8～9厘米，羊毛細度50～58支，產羔率141.7％～l57.7％。4月齡育肥羔羊胴體重公羔為24.2公斤，母羔為l9.7公斤，瘦肉率高，是理想的生產大胴體羔羊肉品種。

⑤利用情況：據試驗，薩福克公羊與蒙古羊、細毛低代雜種羊雜交，在全年放牧為主，冬春季稍加補飼的條件下，雜一代6月齡羔羊活重為37.25公斤，胴體重為18.33公斤，屠宰率為49.21％，凈肉重為l3.49公斤，胴體凈肉率為73.6％。雜一代被毛中有81.4％的個體、二代中有41.8％的個體含有程度不同的有色纖維。因此，對發展以產毛為主的細毛羊地區要慎重使用。

（3）德國肉用美利奴。

①產地：產於德國，主要分布在薩克森州農區。

②品種特性：屬於肉毛兼用細毛羊，其特點是體格大，成熟早，胸寬深，背腰平直，肌肉豐滿，後軀發育良好，公母羊無角，被毛白色。該品種對乾燥氣候，降水量少的地區有良好的適應能力，且耐粗飼。

③生產性能：成年公羊體重90～100公斤，母羊60～65公斤；剪毛量成年公羊10～11公斤，母羊4.5～7.5公斤，毛長7.5～9厘米，細度60～64支，凈毛率45％～52％，產羔率140％～l75％。該品種生長發育快、早熟。6月齡羔羊體重達40～45公斤，胴體重19～23公斤，屠宰率47％～51％。

④利用情況：近年來我們引入分別飼養在內蒙古、黑龍江等地，與細毛雜種羊和本地羊雜交，後代生長發育快，產肉性能好。