消水腫健脾養虛的冬季養生粥

　　紅豆和薏米的搭配對於女性養生尤其適宜，能去除體內寒濕，讓身體變得輕鬆無負擔。我幾乎一年四季都會隨時煮一鍋紅豆薏米粥來喝，頻率高時一周會喝2-3次，天生寒濕體質常喝這個確實覺得非常有益。這個固定搭配我會針對不同季節做不同配料調整。陳皮和紅豆是好朋友，煮紅豆沙放一點老陳皮，不論滋味還是香氣都會得到質的提升。蓮子滋養補虛，補脾益腎、安心養神，冬天拿來燉甜品也是絕佳。出於以上考慮，周末燉了一鍋陳皮紅豆薏米蓮子粥來喝，陳皮和紅豆混合的香味飄在屋子裡，整個家裡都充滿了一股甜甜的異香。

　　如果你也和我一樣，有容易水腫、疲勞、怕冷的毛病，下肢容易積存水腫，狀態好和水腫時體重隨時有1-2KG懸殊變化的，不妨試試這個搭配。

　　熬粥和煲湯一樣，對水質的要求都比較高，很難想像用品質不夠好的水煮出的粥會好喝。如果跟我家一樣，裝修時因為各種原因沒有安裝凈水器（我家是因為廚房水槽下空間實在不夠用），不妨添置一隻碧然德BRITA濾水壺來濾水做菜燒茶煮粥，壺不大，不會佔用廚房很多位置，用錢也不多，兩百來塊錢，但過濾的水確實很柔軟清甜，空口喝和自來水對比能感覺到明顯差異，甚至比我們一直訂的桶裝水還勝出一籌。水質好了，粥的味道也自然跟著變清醇很多，更重要是連煮粥的鍋子都沒什麼水垢積存了。

　　〖陳皮紅豆薏米蓮子粥〗

　　準備材料：

　　陳皮2片、薏米50克、蓮子30克、紅豆50克、老紅糖1塊

　　製作過程：

　　1、陳皮泡軟，細細颳去背部白色部分；薏米、蓮子紅豆用清水浸泡1小時。

　　2、將陳皮切絲或小塊，泡好的薏米、蓮子、紅豆一起放入湯鍋，加足量水。

　　3、大火燒開後轉小火燜煮1-1.5小時，放入老紅糖，煮到融化即可。

　　小提示:

　　1、陳皮和紅豆尤其搭配，所以最好不要省略。用老陳皮味道尤佳，沒有的話就用新鮮的也可以，一定要盡量去凈背面白膜，否則煮出的粥會有苦味。

　　2、紅糖不宜放早，否則粥味容易發酸，粥熬好後再放入攪拌煮到融化即可。

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