什麼飲食結構能使人長壽

隨著醫學的發展,人類已逐漸認識到,食物對人體所產生的作用相當於一劑強效葯。例如,某種食物能引起心臟病或有助於你防止患心臟病。有些食物幾乎立即見效,如那些令人易睡或導至血壓升高的食物。但大多食物都相當於慢性葯,一般在數月、數年後才會見效。

  飲食如同吃藥一樣,你應該知道的是,在你這樣的年齡段,在你這樣的身體狀況下,食用多少食物,食用何種食物效果最佳。營養學家對此提出了忠告:飲食一定要高碳水化合物、低脂肪、適度的蛋白質。

  成年人每天進食的最佳選擇是:每天應食50%~60%的碳水化合物(演粉質食物和糖類),15%的蛋白質,30%的脂肪(2~12歲的兒童可以稍高一些)。這種進食法將會使你避免心臟病,腎臟病、高血壓病、減少糖尿病對身體的損傷,減輕風濕病的病痛,少患乳腺癌和脂癌。而且這種進食法會幫助你達到和保持理想的體重,不用吃藥你就會獲得身體變化過程中所需要的全部維生素。

  什麼樣的營養結構最為合適呢?下面列舉五類基本食物:

  (一)肉、無皮家禽肉、魚、豆類。每天吃2~3份,你會吸收到所需蛋白質,以增強和再造肌肉。當你的血液中膽固醇突然升高和患有心臟疾病的可能時,選擇食物時請你注意:瘦肉,無皮家離肉比一般肉類要優,魚又優於家禽肉,而豆類是最好的食品。

  (二)乳製品、牛奶類。男性每天要食2~3份,女性3~4份,這些食物中含有人體必需的鈣,維生素A、D,可預防老年性骨質疏鬆,要選脫乳和脫脂乳製品,一般商場有售。黃油及含牛奶高的乳酪,含有大量的動物脂肪,過多食用,會使膽固醇升高。

  (三)麵包、穀米、麵粉、大米。你每天應食用6~11份,這些食物正是醫生所要求的碳水化合物的主要來源,要選擇豐富纖維和維生素B的穀類製品。燕麥具有降低血液中膽固醇的特殊效力,如果你的碳水化合物中放了過多的脂肪調味汁,或者過多地吃含有大量脂肪的烤制食品,那麼你會發胖。

  (四)水果類。每天食2~4份。

  (五)蔬菜類。每天食用3~5份,水果蔬菜都含有大量的纖維繫及維生素A和C。


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