蔬菜汁如何飲用最健康？

08-05

　　一、蔬菜汁的簡單做法蔬菜汁的做法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可直接飲用，或加入一點蜂蜜、果醬等調味就可以了。　　二、飲用蔬菜汁對身體健康有什麼好處呢？　　1、蔬菜汁的好處主要體現在蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的主要來源。所以，和蔬菜汁對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，補充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用。　　2、蔬菜汁中的維生素、礦物質可以提高機體免疫力，增強體質維護健康。　　3、蔬菜汁裡面的膳食纖維可以預防和改善便秘，對心腦血管疾病疾病也起到了預防和輔助治療的效果。　　4、蔬菜汁中的生物活性物質（抗氧化物質如：葉綠素、花青素、西紅柿紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等）可以很好的預防和輔助一些癌細胞的病變，從而對癌症起到了很好的保健效果。　　三、飲用蔬菜汁的最佳時間（吸收最好時間段）　　1、餐後半小時，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓並幫助排便。　　2、中午或晚上兩餐之間或飯後半小時，也可以作為加餐，都是飲用蔬菜汁的最佳時間。　　下面介紹幾種營養價值豐富的蔬菜汁　　青瓜汁　　今天小編為大家說說青瓜汁的作用，也可能有人說青瓜是什麼瓜啊，其實大家對青瓜是十分熟悉的，它在生活中十分常見，就是人們常吃的黃瓜，另外也有些地方叫它為胡瓜。青瓜的功效作用有許　　多，而且青瓜榨成的蔬菜汗更是保健功效出色以的天然飲品，至於它的具體作用，小編會一條條告訴大家。

　　青瓜汁的功效和作用　　1、青瓜汁有防癌和治療肝炎的作用　　青瓜汁中含有大量的葫蘆素，這種物質是增強人類免疫功能的重要成分，它能減少人體中癌細胞的生成，避免癌症的發生，另外這種葫蘆素對人類的肝臟有很好的保護作用，可以用於人類肝炎的輔助治療。　　2、青瓜汁有延緩衰老的作用　　青瓜汁中含有大量的維生素E，這種維生素是讓人類留住青春的重要物質，人們吸收以後不但可以延長壽命，更能推遲衰老癥狀的出現。另外青瓜中的青瓜汁中的酶類也有很高的活性，可以加快人體的新陳代謝，起到加快皮膚細胞再生的作用，另外用青瓜汁直接塗臉，還能起到補水和美白的作用。　　3、青瓜汁有解酒的功效　　青瓜汁中含有大量的丙氨酸和精氨酸，這些酸性成分加以增加人體肝臟的解毒能力，因此人們在酒後一些青瓜汁就能很快把酒精分解並且排出體外，另外人們經常喝青瓜汁還能減少酒精肝的發病率。　　4、青瓜汁有降血糖的作用　　青瓜汁中含有的果糖在人體中根本不會參加到糖代謝之中，患有糖尿病的人群，多喝一些青瓜汁，會起到良好的降糖功效。

　　▼　　甘筍汁　　喝果汁是促進健康的捷徑。將有機蔬菜製成果汁可以讓人一次攝取更多蔬菜，人體可以很容易吸收果汁的營養菁華，因此適合每天飲用，解決健康問題。人體可以更容易將果汁中的營養代謝並送往細胞，尤其是未經煮熟的蔬菜，因為其中仍然保有酵素；生菜能夠提供你維持最佳健康狀態所需的所有酵素。使用慢磨果汁機是很重要的，它不會破壞蔬菜中的酵素，而且也比較便宜和易於清洗。

　　甘荀汁的功效和作用　　人體可以更容易將果汁中的營養代謝並送往細胞，尤其是未經煮熟的蔬菜，因為其中仍然保有酵素；生菜能夠提供你維持最佳健康狀態所需的所有酵素。使用慢磨果汁機是很重要的，它不會破壞蔬菜中的酵素，而且也比較便宜和易於清洗。經常製作蔬果汁的人通常會將紅蘿蔔作為主要材料，另外再加入蘋果、綠葉蔬菜或甜菜。紅蘿蔔比葉菜容易保存，存放也不佔空間，而且花費便宜。不論想要製作哪種蔬果汁，紅蘿蔔都是很好的基本材料。更重要的是，紅蘿蔔非常營養且具療效。維生素 A 及 β-胡蘿蔔素是紅蘿蔔最為人所知的兩種營養素。使用維生素補充品和魚油可能會有維生素 A 中毒的風險，但紅蘿蔔即使大量食用也不需要擔心維生素 A 過量的問題。β-胡蘿蔔素是一種抗氧化物。維生素 A 及 β-胡蘿蔔素能夠和葉黃素一同維持視力健康，同時，β-胡蘿蔔素也有助於維護體內器官周圍的上皮組織。癌細胞很容易在上皮組織生長。紅蘿蔔也含有豐富的聚乙炔抗氧化物鐮葉芹醇 (falcarinol)。研究已經顯示，鐮葉芹醇能夠破壞腫瘤中的癌前細胞，幫助預防癌症。屬於深根蔬菜的紅蘿蔔能夠從土壤中吸取豐富的礦物質，還含有豐富的維生素 B 群及葉酸。即使我們已經列出這麼多紅蘿蔔的營養素，實際上紅蘿蔔的能耐還不只如此，尤其打成汁的時候裡面的酵素、維生素、礦物質和黃酮獨特的協同作用可提供神奇療效，如能夠清潔及恢復肝臟功能。肝臟是人體的清道夫，若是沒有肝臟，我們即會因為無法清除累積在體內的毒素而死亡。從現在開始盡情享用紅蘿蔔吧，只要妥善保存或冷藏紅蘿蔔就能保存很久。需要時和一些蘋果、芹菜或甜菜使用慢磨果汁機現做成果汁即可，必須現做現喝，經常飲用對健康有益無害。

　　▼　　馬鈴薯汁　　有一個馬鈴薯生汁療法，對慢性病很有效，沒有任何副作用，不僅可以治癌，也治好了很多人肝病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痛等病。把馬鈴薯清洗乾淨，必須去除馬鈴薯長芽部分。發芽土豆及青色塊莖肉，可使人中毒。再連皮一起榨汁，得大約一水杯200ml。將這些汁每天早餐前30-60分鐘空腹喝下。可能的話，在晚餐之前也喝一杯。生汁擠出後要立刻喝完，而且每天堅持，見效後持續服用。身體衰弱無法喝一杯的人，可以分幾次喝完。如果不喜歡光喝馬鈴薯生汁，可以加入半隻蘋果榨汁。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆富含鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂。土豆利於減肥，同大米相比，所產生的熱量較低，每日有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪很有效。每周平均吃五，至六個土豆，患中，風的危險性可減少40%。土豆和胃、調中、健脾、益氣，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的蛋白質與維生素B1相當於蘋果10倍，脂肪是蘋果的7倍，維生素C是蘋果的3倍半，維生素C2和鐵質是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍，糖份和鈣質與蘋果相當，只有胡蘿蔔素的含量比蘋果少一點。春天是個濕疹爆發的季節，這裡又來了一個馬鈴薯生汁療法偏方。

　　除用榨汁機外，也可用以下方法榨出馬鈴薯汁：　　1、把馬鈴薯清洗乾淨，削皮, 然後去除馬鈴薯長芽部分。　　2、再用擦菜板擦碎，擦完後裹入乾淨紗布或孔較粗的棉質麻布內用力擠出汁來用力擠出汁來。一次可以擠出一杯大約（180-200ml）的生汁。即榨即飲，切勿存放馬鈴薯發芽處要切除，以免中毒。