春季開胃菜品五彩豆腐卷

08-05

春季是一個充滿希望的季節，也是一個食材交替的季節，如何有效的調理你的餐桌色彩，那就要稍費點小心思了，今天我用豆腐皮來製作一個既營養又靚麗的菜品和大家分享一下。

美食食材：

1、主料：鮮豆腐皮4張

2、配料：黑豆芽200克，胡蘿蔔絲100克，水發木耳100克，五花肉絲50克，香蔥末10克

3、調料：豆瓣醬10克，味達美醬油5克，香油適量，花生油適量

美食製作：

1.、先講黑豆芽剪掉老根洗凈，入開水鍋燙熟過涼備用；

2、胡蘿蔔和水發木耳均切成細絲，入開水鍋燙熟過量備用；

3、將五花肉切成均勻的絲，鍋燒熱加入適量花生油，放入五花肉絲進行煸炒至干香，再放入豆瓣醬和蔥花爆香，加入醬油調勻即可；

4、將炒好的肉絲和燙好的豆芽、胡蘿蔔絲、木耳絲加入適量香油調拌在一起；

5、將豆腐皮平鋪在案板上，講調拌好的各種絲平鋪在豆腐皮一側，用力捲起來捲成卷裝即可，把卷好的豆腐卷用到切成你喜歡的各種形狀即可。

美食小貼士：

1、這道菜品其實就是最大的體現春季清單菜品的主題，既要營養又要可口，所以做這道菜品可以用任何春季都有的食材來卷制，如一些野菜也很不錯，主要的一點把握好了就行，就是炒肉醬一定要控制好火候，按步驟來一定會做出美味的菜品。

2、卷制的時候一定要慢慢用力卷緊，這樣切的時候才不會散掉。