春節吃壞腸胃醫生支粥調理

　　受訪專家：廣東藥學院附屬第一醫院臨床營養科主任、副主任醫師趙泳誼

　　春節放假七天，告別工作的壓力，迎來節日的放鬆，與親友相聚免不了吃飯、喝酒。然而七天後回歸工作崗位，普遍出現食欲不振，胃痛胃脹等癥狀。專家提醒，不要因為過年過節就暴飲暴食，這對全身臟器都會造成不良影響。當出現消化不良等癥狀時，可通過清淡飲食調理腸胃。

　　節後普遍食欲不振

　　逢年過節，親友歡聚一堂、共享佳肴，正可謂「每逢佳節胖三斤」。20多歲的小王難得回家一趟，春節放假七天，一天會各方親人，一天會各路朋友，每天都要趕上好幾趟飯局，餐不定時，大魚大肉，不亦樂乎。但一轉眼七天過去了，回到工作崗位時，整個人變得精神萎靡，食欲不振，常常出現胃痛胃脹等癥狀。

　　廣東藥學院附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼介紹，類似於小王的癥狀臨床上還是比較常見的，由於中國人過節的傳統習慣，會比平常準備更豐盛的肉食。這容易造成蛋白質攝入過量，人體的消化能力超負荷，即消化不良，容易出現飽脹、沒有胃口、食欲不振等癥狀。而且以年輕人居多，因為年輕人應酬多，飲食油膩、喝酒無節制。為改善這種消化不良的狀況，提高食慾，必須飲食清淡，多吃蔬菜、水果和一些健脾養胃的食物，促進脂肪、蛋白質等代謝。

　　白粥調理：不宜超過兩三天

　　大魚大肉之後的消化不良會導致食慾下降，許多人都會選擇白粥來「清理」腸胃。趙泳誼指出，白粥裡面的蛋白質、脂肪相對較少，以澱粉為主，能量不高。粥是米經過糊化而成，相對飯來說更容易消化吸收，在胃腸道消化轉化成葡萄糖即可吸收，對胃腸的刺激最少，比較溫和，不會加重胃腸的負擔。但白粥一般吃兩三天就可以了，時間不能太長，否則會造成營養不均衡。

　　山藥薏苡仁粥：健脾功效顯著

　　山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E等，營養豐富。薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯等營養物質，能促進新陳代謝，減少胃腸負擔，有利水滲濕、健脾、清熱之功效。

　　南瓜小米粥：養胃功效顯著

　　南瓜含有維生素和果膠，可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激。而且南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。南瓜小米粥有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。胃口不好的人，食用後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

　　陳皮粥：理氣功效顯著

　　陳皮(即橘子皮)粥是一道去寒理氣安神的簡單實用粥品。陳皮含有多種揮髮油，其中主要成分檸檬烯對消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多，胃腸蠕動加快，起健胃祛風之效。用陳皮煮粥可助陳皮理氣化痰之力，還可增強陳皮健脾養胃之效。

　　雜糧粥：幫助促進胃腸蠕動

　　雜糧中含有豐富的膳食纖維，煮成粥後食用還能促進胃腸的蠕動，而且雜糧中含有較多的B族維生素，能改善體內能量代謝，並且促進胃腸蠕動。