[轉載] 寒露養生膳食

一、寒露養生膳食

1、大棗蓮子銀杏粥

原料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

功效:養陰潤肺,健脾和胃。

2、香菇冬瓜球

原料:香菇、雞湯、澱粉適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法:香菇水發、洗凈;冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱,下薑絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水澱粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。

功效:補益腸胃,生津除煩。

二、寒露的習俗有哪些

寒露的習俗並不太多,除了一些和農事有關之外,影響最大的要數「登高」,欣賞深秋的美景了。

深秋被許多人稱為是一年中最美的季節,古代和近代都有許多有名的文人留下經典詩歌或散文。寒露時,我國北方已呈深秋景象,白雲紅葉,偶見早霜,柿子紅了皮。南方蟬噤荷殘,秋意漸濃。也正因為大自然的饋贈,形成了獨具特色的「登高」習俗。每年的這個時候,北京的景山公園、八大處、香山,遊人如織,都是前來「登高」賞秋的。

寒露出霜凍,唯有菊正濃。寒露時節里,也是菊花盛開的時候,此時觀菊,也是一大傳統。「採菊東籬下,悠然見南山」,陶淵明恬淡樸實的境界,被一代一代人所追慕。在這獨特的日子裡,不妨約上幾個好友,一壺新茶,一起到郊外欣賞菊花的素雅,楓葉的火紅,層林盡染的景色,會讓你心曠神怡,忘卻一天的疲憊。

三、寒露保健藥茶

1、蘿蔔茶

白蘿蔔100克、茶葉5克,加少量食鹽,先將白蘿蔔洗凈切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉用於沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用,每天2次不拘時限,有清熱化痰、理氣開胃之功,適用於咳嗽痰多、納食不香等。

白蘿蔔營養豐富,含鈣且有藥用價值,可清熱化痰,配茶飲用能清肺熱、化痰濕,少加食鹽既可調味,又可清肺消炎。

2、枸杞茶

枸杞具有補腎益精、養肝明目、潤肺燥的功能。可降壓、降脂和防止動脈硬化。對肝腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用,對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞,尤為適宜。

提示:配製時只需十幾粒枸杞,加熱水沖泡頻飲。

3、姜蘇茶

生薑、蘇葉各3克,將生薑切成細絲,蘇葉洗凈,用開不沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑,上下午各溫服1劑。有疏風散寒、理氣和胃之功,適用於風寒胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以葯代茶,味少而精,實用簡便。