黑木耳的做法 常吃可以滋腎養胃

2014-03-18 17:03三九養生堂

  黑木耳是很好的養生食品,很多人比較喜歡吃。黑木耳有很多種不同的做法,想知道具體怎麼做嗎?黑木耳有哪些功效與作用呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下吧!

  黑木耳的做法

  涼拌木耳

  將香菜洗凈切寸斷;紅辣椒切絲,將干木耳用水泡發後摘洗乾淨。鍋中加入水燒開綽燙一下,過一下涼開水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

  

  魚香肉絲

  將瘦肉洗凈切成絲,放入鹽、料酒,澱粉攪拌均勻,腌製片刻。把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲,鍋中加入適量水燒開,放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生,撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油,放入肉絲炒散至變色,下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲,並調入剛才混合好的料汁,翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。最後用適量水澱粉勾薄芡,關火放入少許雞精調味即可。

  木耳炒雞蛋

  將干木耳用水泡發後摘洗乾淨。將蔥、青紅辣椒洗凈切段。將雞蛋打散,鍋內放入適量油燒熱,倒入雞蛋炒熟後盛出備用。鍋里再放少量的油,放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒,放入雞蛋青紅椒煸炒片刻,加入鹽,雞精調味即可。

  木耳雞蛋湯

  將西紅柿洗凈切成丁,蝦仁洗凈,蔥、姜、洗凈切末,將雞蛋磕到碗里。鍋里放適量清水,放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。放進蝦仁、料酒少煮片刻,倒進打好的雞蛋液,放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。

  黑木耳排骨湯

  干黑木耳用水洗凈,溫水泡發,土豆洗凈後,泡在清水裡備用。排骨斬塊洗凈後,燙去血水備用。所有材料入鍋中大火燒開後轉小火,慢燉至肉質熟嫩,湯味香濃即可。起鍋前加適量鹽調味。

  黑木耳的功效與作用

  

  黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

  黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。

  黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

  它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

  黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。

  常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人。

  經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道,使結石排出體外。

  總結:

  通過上文的詳細介紹,你對黑木耳的詳細做法了解了嗎?黑木耳可以搭配很多不同的菜,這樣可以讓人吃的更加健康營養,大家不妨去試一下哦!(羋笑引摘)


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