吸脂輕體，美食推薦

原材料： 凍豆腐、油菜。

做法：

1.把凍豆腐中的水擠干，切成2厘米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒。

2.薑末熗鍋。

3.放入白糖、醬油，放入凍豆腐塊兒同炒。

4.加入適量鹽，稍加開水（加素高湯更好）蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒。

5.待鍋內水分快收盡後放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量蘑菇精即可出鍋。

幾款素高湯的做法推薦給大家：

吃素的朋友恐怕很久都沒有喝過高湯了。我們素食也是可以做出高湯的，今天就和大家分享一下。

註：可以把熬制好的高湯適當地冷藏，隨時加以取出使用，不管炒菜、煮湯都是最佳的調味聖品。

素高湯一

材料：黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、香菇蒂

做法：先將胡蘿蔔去皮洗凈切塊，芹菜洗凈切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。然後在鍋中倒入全部材料加水煮開，改小火繼續煮（鍋蓋要留縫隙），至味道濃厚關火，待涼過濾，留下湯汁即可（別留錯了呦）。

素高湯二

材料：冬菇蒂

做法：冬菇蒂洗凈倒入鍋中，加水大火煮開後改小火煮1小時，待涼過濾，留下湯汁即可（加入適量蠶豆味道更淳厚）

素高湯三

材料：黃豆芽、甘蔗、大豆色拉油

做法：鍋內倒入適量大豆色拉油燒熱，倒入黃豆芽大火快炒數分鐘後加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳

素高湯四

材料：大豆芽菜1.5斤,紅棗（去核）10粒,芹菜（切段）2兩,冬菇2兩,胡蘿蔔（切件）1小段，清水12杯,姜2片,鹽/水適量

做法：大豆芽菜摘去根部，洗凈瀝干，在鍋里烘透待用。 浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分，洗凈，瀝干水分，待用。 燒熱約1又1/2湯匙油，爆香薑片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述個項配料，煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去「湯渣」，即成一品素上湯。

素高湯五

材料：黃豆芽2斤、胡蘿蔔2個、芹菜2棵（如果不喜歡芹菜的味道，也可以用1棵白蘿蔔）香菇蒂2兩

做法：

1、胡蘿蔔洗凈、去皮、切成塊，白蘿蔔同樣；香菇蒂洗凈，泡軟備用。

2、在鍋中倒入全部材料加2斤水煮開，然後改用小火繼續煮4~5小時。

3、待涼透後濾出，留下湯汁就可以了。

油菜營養價值

1、降低血脂：

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2、解毒消腫：3、寬腸通便：

4、強身健體：

油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。