慈禧飲食有講究：分門別類擺放一頓150道菜

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　　就這樣，太后坐著，我們站著，聊了一會兒。太后問我是否明白戲裡演的東西，我說我都懂，她看上去就很高興。過了一會兒，她和藹地說：

　　「哦，你們餓了嗎？談得高興，竟忘了吩咐預備飯菜了。你們在外國能吃到中國菜嗎？你們想不想家？要是我在國外這麼多年啊，我是一定會想家的。不過，你們要明白，在國外待這麼些年不是你們的責任，是我要派裕庚去法國的。至今我還為你們驕傲，我要讓外國人明白我們中國女子也能說外國話。」太后說話間，幾個太監已經在外面的屋子裡擺下三張鋪著雪白桌布的桌子，而更多的太監則手捧食盒等候著。這種用黃色漆漆過的食盒可以放4隻小碗2隻大碗。順便說一下，這些碗也都是用黃漆漆過的，上面用綠漆漆著龍或寫著「壽」字。桌子擺放整齊後，這些太監們就排成兩排，一個接一個將食盒傳了過來，最後，4個太監接過了食盒並把它們放在桌上，這4個太監都穿得很體面。

　　太后並不喜歡在一個固定的地方吃飯，她到什麼地方，她的用餐地點就要設在那個地方。

　　我大概點了一下，一共有150種食物，分成好幾行排在那裡；這一行是大碗裝的，那一行是小碗裝的，還有一行是小碟子裝的……全部都按種類排得極有秩序。太監們陸續上菜的時候，幾個宮眷捧著食盒走進來了。宮眷們也要做這些事情，這是我沒想到的，我不禁想，如果我留在宮中是不是也要做這些呢？食盒看起來並不輕便，但是宮眷們拿得十分輕巧。兩張小桌子已經在太后面前擺開，宮眷們打開食盒，取出精美的果盤，果盤裡面是糖蓮子、核桃、瓜子等各式美味。太后說她喜歡甜食更甚於肉類，也給我們賞賜了一些。我們謝過太后就開始吃那些糖果，很好吃。太后的胃口很好，每隻碟子里的甜食她都吃了不少，我在一邊對她是否還能吃下午飯表示懷疑。太后吃完後，馬上就有宮眷上來搬走了食盒。太后對我說，剩下的食物她常常賞給宮眷們。

　　不一會兒，一個太監就捧上了茶水，茶杯是純白的美玉雕就，茶托和茶蓋是黃金的。然後，另外一個太監捧著一個銀托盤進來了，托盤上是兩隻與前一隻完全一樣的玉杯，一隻裡面裝著金銀花，另一隻裝著玫瑰花，還有一副金筷在杯子旁邊。兩個太監在太后面前跪下，舉起茶杯。太后揭開金蓋，夾了幾朵金銀花放進茶里。太后邊品茶邊說，她最喜歡這種花，放到茶里有種特別的香味。

　　太后再次命太監進來送茶，並親自在茶杯里夾進金銀花，看著我們喝。「我讓你們也嘗嘗，看你們喜不喜歡。」我嘗了一口，味道果然很好。我從未試過這樣的茶，我實在想像不出來的是為什麼放進幾朵花後，茶便變成了美味的飲料。