據酵友說會有體香的酵素，你會做嗎？

玫瑰菠蘿酵素

用料: 菠蘿、玫瑰 、糖、檸檬

容器用量：卡薩帝款 毛重約10斤（玫瑰約3斤左右 菠蘿約6斤左右）

歐德堡5.5 L款毛重約7斤（玫瑰約2.5斤左右菠蘿約4.5斤左右 ）

歐德堡8.5 L款 毛重約12斤（玫瑰約3斤左右 菠蘿約6斤左右）

（註：玫瑰花重量比較輕也挺占體積 因此所需重量較少， 添加的時候可以根據自己的喜好搭配玫瑰和菠蘿 只要比例合適就好 ）

2、檸檬：檸檬毛重與玫瑰+菠蘿的總毛重的大致比例為2:10；

3、糖類：黑糖、紅糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以。冰糖口感更好。糖總重與玫瑰+菠蘿總 毛重的大致比例為5:10

做法：1、水果必須洗凈晾乾，確保無油無水後去皮去核並切片；玫瑰花需要掰成花瓣 （可以把外面一層去掉 不需要清洗 或者是用純凈水清洗控水後 即可使用）

2、分層平鋪：第1層菠蘿, 第2層檸檬, 第3層玫瑰花,然後 一層糖 之後是一層菠蘿一層玫瑰一層糖，鋪到容器容量的7到8成滿，至少留出容器容量20%的水果發酵空間，避免外溢；

3、檸檬和糖封頂：最後一層水果必須是檸檬，檸檬上面再鋪1層糖；剩餘的冰糖可以在發酵期內，最上面的冰糖融化以後，不斷續加到最頂部鋪開；

現在酵素達人總結了一個懶人辦法：比如麥歐力8000毫升容量的瓶子，需要準備水果10斤，冰糖5斤，檸檬2斤。您可以在當天製作的時候，在準備的冰糖中取出3斤來，作為當天製作過程中使用，然後留下的兩斤冰糖先放著，等做好後的7-15天分兩次加入進去，直接覆蓋在頂部即可，這樣頂部的水果一直有糖份浸泡著，所以不用攪拌也不用按壓，就會跟底部的水果一樣，一直處在發酵過程中哦

酵素做好5-7天，看著頂部的冰糖融化的差不多了，就把留出來的兩斤冰糖倒進去一半，然後過15天左右第二批加進去的又融化的差不多了，這個時候把剩餘的冰糖全加進去，等最後這批融化完的時候基本上就快一個月了，這個時候水果裡面的液體基本上都出來了，浮在上面的水果也基本上被液體全浸泡住了，這個時候按下密封閥門靜等發酵即可。所以這樣操作大家就不用困擾怎麼樣攪拌了哦。（小編的意見：如果細心的又比較有時間的酵友們，也可以在每次加糖之前，用乾淨的漏勺按壓一下的，這樣會更好，但是如果比較忙的話，不按壓也沒有問題。）

4、提閥加蓋：提起手動放氣閥，平放上蓋子，手動排氣閥必須保持打開狀態，放到25度左右的室溫下進行發酵（發酵適宜溫度：20 - 35℃，最佳溫度：25 - 35℃）；

6、酵素完成：大概發酵到一個月，此時可以飲用，但還未達到最佳，可按下手動密封排氣閥持續發酵至第2到3個月，天然水果酵素大功告成；

7、果液分離：用不鏽鋼漏勺撈出果肉，配合不鏽鋼濾瓢過濾到另一專用 [麥歐力聖菲系列密封罐 ]

中，然後用龍頭接滿剩餘在儲釀瓶中的酵素液封存，標註裝瓶日期，冷藏最佳。儲釀瓶洗凈後可繼續釀製其他健康飲品。也可撈出果肉後，無需轉瓶封存，直接用原儲釀瓶日常飲用即可。

功效:

1.可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，

2.美顏護膚、對肝及胃有調理的作用，玫瑰花酵素還可消除疲勞、改善體質，

3.能改善內分泌失調，解除腰酸背痛，

4.滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝臟，和胃養肝，消除疲勞，促進血液循環之功能。

5.增進食慾,幫助消化。

禁忌：玫瑰花酵素活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要飲用。如果經量少的顏色發黑有血塊的經期完全可以服用，並能幫助身體更好的排毒.

小編在這裡再為大家介紹一款酵素

玫瑰桑葚酵素

用料: 桑葚、玫瑰 糖 檸檬

容器用量：卡薩帝款 毛重約10斤（桑葚約5斤左右 玫瑰約4斤左右）

歐德堡5.5 L款 毛重約7斤 桑葚約4斤左右玫瑰約3斤左右 ）

歐德堡8.5 L款 毛重約12斤（桑葚約6斤左右 玫瑰約5斤左右）

2、檸檬：檸檬毛重與桑葚+玫瑰總毛重的大致比例為2:10；

3、糖類：黑糖、紅糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以。冰糖口感更好。糖總重與桑葚+玫瑰總 毛重的大致比例為5:10

製作步驟與上面的玫瑰菠蘿酵素相同 在這裡小編就不再詳細的說明了

功效:

1、防止血管硬化具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、健脾胃，助消化

3、補充營養 能有效擴充人體血容量，適宜於高血壓、婦女病患者。

4、烏髮美容 能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。

5、防癌抗癌桑椹有預防腫瘤細胞擴散避免癌症發生功效。

能改善內分泌失調，解除腰酸背痛，滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝臟，和胃養肝，消除疲勞，促進血液循環之功能。