當下年輕人最喜歡的4款美味菜肴

由於工作忙的原因，現在的年輕人幾乎很少會在家裡做飯了。一日三餐幾乎每頓都會選擇叫外賣，來解決果腹問題。雖然外邊的飯菜方便省事兒，但食品安全問題始終令人擔憂，所以建議大家還是最好自己下廚做飯，既乾淨衛生，又吃得舒坦安心。

一、溜魚片

食材：魚、澱粉、蔥、姜、蛋清

做法：

1、把魚片用澱粉、水和蛋清混合後漿上。

2、滾開的熱水焯2分鐘後撈出。

3、油熱後，下入蔥姜，加入2炒勺的水，下焯好的魚片，倒入少許鹽。

4、大概3~5分鐘，魚片顏色變乳白即可。

二、糖醋裡脊

食材：裡脊肉、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉、姜粉、水澱粉

做法：

1、裡脊肉切小條，加鹽、胡椒粉、姜粉、蛋清抓勻腌制，再加水澱粉一起拌均勻。

2、鍋內油燒至五成熱，逐條下入裡脊條炸熟撈出瀝油，待油溫升至七成熱下入裡脊肉復炸至發黃撈出瀝油。

3、鍋內油倒出，加入清水、番茄醬、白糖、鹽熬濃稠，用水澱粉勾芡，下入裡脊條翻炒。

4、直至醬汁完全包裹住裡脊肉，即可出鍋。

三、土豆燉牛腩

食材：牛腩、蔥，薑片，料酒，八角，辣椒，花椒

做法：

1、牛腩下水綽，顏色微微變熟時撈出，控干水分。

2、倒入適量的油，下牛腩翻炒，加入姜蔥，八角，辣椒，花椒。

3、翻炒3分鐘後，倒入少許料酒，醬油，加水蓋過牛肉，等到沸騰。轉入電燉紫砂鍋慢火熬制，中途加入土豆，胡蘿蔔。

4、等牛腩熬熟，倒入碗中即可。

四、爆漿芝士雞排

食材：雞胸肉、麵包糠、雞蛋、鹽、芝士、料酒、生抽、麵粉

做法：

1、雞胸肉從側面切開，不需要完全切斷。

2、倒入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，腌制15分鐘。

3、腌好之後的雞排平鋪開，把芝士放入雞排的一側，將雞排的另一半合起來。

4、雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液，放麵包糠中粘裹均勻。

5、鍋中放適量的油，燒至8成熱，雞排放進去油炸，炸制2面金黃即可。炸好後的雞排用吸油紙洗去油脂，再用刀切小塊即可食用。