精選九道既好吃又簡單易上手的家常菜，再也不怕家裡來客人了！

蔬菜炒麵

1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗凈瀝水後分別切成絲，豆苗摘去鬚根，洗凈瀝水，姜蒜切成末

2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用

3.鍋里倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水沖一下，瀝水待用

4.重新起鍋，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟

5.將瀝水的麵條放入，大火，用筷子翻炒均勻，再倒入調製好的料汁，放入洋蔥絲，大火翻炒均勻，盛出

6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可

香菇炒油菜

1.小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份，大蒜剁成粒備用

2.干香菇用涼水泡發，洗凈，切成片，裝入碗中上鍋蒸十分鐘至熟

3.炒鍋熱油，八成時，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜軟焉，調入鹽炒勻後，下香菇片炒勻

4.調白糖和雞精，炒勻起可起鍋

青椒肉絲炒麵

1.裡脊肉切絲，用蚝油和油拌勻，腌製片刻，青椒去籽去蒂切成絲

2.鍋里倒水燒開，放入速食麵餅和蔬菜包，煮至麵餅8成熟，撈出控凈水，加少許的油拌勻

3.炒鍋里倒少許的油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至肉絲變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘

4.放入之前煮好的麵條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包速食麵的粉料包，用筷子拌勻即可

土豆雞丁

1.土豆和雞脯肉分別切丁，雞丁用料酒，胡椒粉，蛋清，澱粉腌制一下

2.鍋中放適量油，爆香蔥，入雞丁翻炒至發白，加入土豆翻炒

3.加入一個八角，沒過食材的水，醬油，鹽，燉煮

4.當湯汁收盡，土豆軟爛時，放入紅綠椒翻勻出鍋

辣白菜炒餅

1.烙餅和辣白菜切絲，西葫蘆切片，大蒜拍碎

2.鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫蘆塌軟

3.加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻後倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可

啤酒醬香雞翅

1.雞翅焯水，大蔥切段，姜切片，八角花椒和香葉放入料包

2.鍋中倒油，放雞翅，煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包，調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘

3.開蓋後加糖，將湯汁收干

魚香茄子

1.茄子切條，肉餡加入料酒攪拌後備用

2.鍋內倒油，放入茄條炸後撈出控油

3.鍋內留油，加熱後放肉餡煸炒，倒入蔥薑片，炒出香味後，再放入辣醬

4.依次放入茄子，剁椒，甜麵醬，醋，白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘

蓮藕腔骨湯

1.將腔骨剁快洗凈，蓮藕切塊，姜切片，鍋中倒入清水，放入腔骨焯3分鐘

2.將腔骨放入湯煲中，加水，大火加熱至塊沸騰時，放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘

3.放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時，使用前調入鹽

香煎帶魚

1.魚去鱗，沖洗乾淨，斜切成菱形段，加入鹽，花椒，白酒

2.放入冰箱腌制1個小時

3.鍋中加油，魚身上裹干澱粉，帶魚煎出香味，輕輕翻面，煎到兩面變黃即可