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如何在家裡做出比哈根達斯好吃100倍的冰淇淋

又 到 了 可 以 吃 冰 淇 淋 的 好 季 節 ， 冰 箱 里 沒 些 隨 時 待 命 的 冰 淇 淋 坐 陣 怎 么 行 ？ 雖 然 哈 根 達 斯 名 氣 很 大 ， 但 是 實 際 上 並 不 好 吃 （ 才 不 會 告 訴 你 是 因 為 吃 不 起 才 這 樣 說 ） ！ 所 以 ， 掌 握 一 門 冰 淇 淋 DIY 的 絕 技 ， 一 定 能 讓 你 開 心 一 整 夏 ！

— 懶人版抹茶冰淇淋 —

材料

煉奶135g

淡奶油 300g

白蘭姆酒 2湯匙

抹茶粉 1.5湯匙

Step 1: 在碗里倒入大約一半的煉奶；

Step 2: 撒入一半量的抹茶粉，攪拌均勻，然後再加入剩下的煉奶和抹茶粉，繼續混拌到無明顯顆粒；

Step 3: 倒入白蘭姆酒，攪拌均勻後即可放一邊待用；

Step 4: 隔著冰將奶油打發到硬挺；

Step 5: 將打發好的奶油倒入抹茶混合液中，輕輕攪拌均勻。

Step 6:最後封上保鮮膜放進冰箱急凍，6小時候後就有味道、質感都絕對不輸大牌子的冰淇淋可享受啦！

— 香蕉草莓冰淇淋 —

材料

2根香蕉，切片和冰凍

若干草莓，速凍

2湯匙鮮奶油

半茶匙香草

方法

將所有的成分混合直至光滑。

然後盛入容器放置冰箱中，並冷凍至少3小時。

— 抹茶冰淇淋 —

材料

1杯（240毫升）的全脂牛奶

1杯（240毫升）重奶油

3湯匙綠茶粉

約100克糖

鹽少許（約1/16茶匙）

步驟

Step 1:在平底鍋中倒入牛奶、奶油、糖和鹽！

Step 2:用中火加熱混合物，加綠茶粉，攪拌。直到混合物出現泡沫，但不沸騰。

Step 3:取出混合物，冰鎮冷卻。當混合物冷卻後，密封放入冰箱2-3小時。

Step 4:一旦混合物充分冷卻，放入冰淇淋機中（20至25分鐘）。

Step 5:取出後冷凍至少3小時。然後就可食用了。

— 咖啡冰淇淋—

材料

1.5杯（375毫升）的全脂牛奶

杯（168毫升）糖

1.5杯（125 g）咖啡豆

鹽少許

1.5杯（375毫升）鮮奶油

5個蛋黃

茶匙 香草精

茶匙 細磨咖啡

步驟

Step 1:在一個平底鍋里放入鮮牛奶 、鹽、糖、咖啡豆、鮮奶油半杯（125毫升），小火，煮熱，但不沸騰。一旦煮熱，關火，並在室溫下冷卻1小時。

Step 2:中火重新加熱，但不沸騰。

Step 3:攪拌蛋黃

Step 4:慢慢倒入咖啡混合物進入蛋黃，不停攪拌

Step 5:繼續中火加熱，加熱過程中要用塑料鏟攪拌，大約10分鐘，至濃稠。

Step 6:倒入剩餘的鮮奶油1杯（250ml）至玻璃碗，冰鎮。

Step 7:將之前加熱過的混合物倒入冰鎮後的鮮奶油中，記得要把咖啡豆濾乾淨。再倒入香草和研磨咖啡。攪拌至冷卻，後放入冰箱。

Step 8:將冷卻後的額混合物倒入冰淇淋機。

Step 9:將做好的冰淇淋冷凍，然後就可以食用啦！

說 實 話 第 一 次 做 很 難 做 得 特 別 好 吃 ， 但 是 其 中 的 樂 趣 是 吃 哈 根 達 斯 也 比 不 了 的 。 當 然 ， 如 果 覺 得 DIY 冰 淇 淋 太 難 的 話 ， 也 可 以 從 做 最 簡 單 的 冰 飲 著 手 啊 ！

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