一斤山楂半斤白糖半斤清水，幾分鐘就能在家做出健康好吃的山楂糕

山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高，自已動手做山楂糕健康又衛生，不添加任何防腐劑和色素！

山楂可以做成很多種,接下來我向大家介紹一種山楂糕點,叫山楂糕,山楂糕的做法很簡單；

新鮮的山楂泡水洗凈

擇去爛掉的果子，開始去蒂、去籽，我用的是買椰子送的開椰器，一個鋼的管子，也可以用刀、或者硬一點的吸管。

去籽後

然後把山楂放入鍋里蒸或者煮一下,

開鍋後幾分鐘山楂煮軟就可以，熟了以後,揭開鍋蓋,一股又香又酸的山楂香味撲鼻而來,叫人有一種很舒服的感覺。

因為我的山楂比較多，大概有2000克，放了一整個檸檬汁，檸檬汁主要抗氧化作用。

將山楂煮熟食用，不可使用鐵鍋，因為山楂是酸性水果，這些酸會溶解鐵鍋中的鐵，生成低鐵化合物，這種化合物對人體有害，攝入人體容易引發中毒。

我用的不鏽鋼鍋熬制的，把熟透了的山楂拿出來,放在一個盆里

開始用濾網和刮刀過濾，這樣山楂果泥更細膩。

山楂果泥過濾好了，很細膩

這是比較粗的皮和果纖維，我用攪拌機打成泥，過濾一次也做成了山楂糕，因為之前已經把籽去掉了。

煮山楂的水可以做成山楂茶或者山楂果凍

山楂泥放入鍋里，準備熬

1400克山楂泥加了370克綿白糖、200克冰糖，我覺得甜度合適，如果覺得山楂泥太稠可以加一點煮山楂的水，不要加多，中小火熬一直不停的攪拌翻拌，小心別燙著。

不停的攪拌

直到山楂泥變濃稠，鏟子上的果泥滑落很慢，甚至不滑落，趁熱倒入容器里，放涼，然後冰箱冷藏5小時

取出後用刀沿邊劃一圈，脫模

切成想要的形狀

是不是很簡單，吃一口,在嘴裡仔細咀嚼,又酸又甜,真可謂極品!聽了我的介紹,不愛吃山楂的人是不是也喜歡上它了?那就快來試一試吧!

山楂含有較高的熱量,含有大量的 胡蘿蔔 素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等，山楂中維生素的含量極高,僅次於紅棗和獼猴桃,此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。

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