【養生乾貨—食療養生】食療話養生——中藥配對，健康長壽

「葯對」在中醫里是指用兩味葯的搭配來治療疾病，是中醫藥方的基礎。中醫上用藥不是越多越好，有時候葯越少，效果越佳。葯對講求搭配得當、比例得當。

百合是在生活中常見的葯食兩用的藥材，中醫中用其塊莖入葯。百合用其形狀來命名，另一種說法是其能治療百合病，由此命名。

百合能與多種藥材搭配成藥對，治療各種疾病。

百合病又叫周身百脈皆病，即全身上下經脈不通，氣血不暢，渾身不舒服。百合病的病機是由於心肺陰虛內熱引起的，而百合加地黃搭配成藥對，能有效地疏導肺熱。

百合地黃湯的做法：

1、取30克百合用水洗凈，浸泡一宿，泡出白沫。

2、將泡好的百合撈出與10克生地黃一起加入鍋中，再加入三大碗水，水的量沒過手指的一節半到兩節即可。

3、煎煮30分鐘後放溫服用。

熟地黃主要補陰，生地主要用作清熱，其次養陰。因此百合地黃湯最好選用生地黃。百合最好選用鮮百合。在服用百合地黃湯前最好先徵求醫生的意見。

秋季乾燥容易咳嗽，老慢支、肺氣腫、肺心病、慢阻肺容易複發。而百合有滋陰潤肺的功效，搭配雞蛋黃做成百合雞子湯，效果增強。

百合雞子湯的做法：

1、取干百合30克，用水洗凈浸泡一宿，泡出白沫後將水倒掉。

2、再加入水進行煎煮10-15分鐘，去掉百合渣子。

3、加入一個雞蛋黃攪勻，放溫後服用。

去掉的百合渣子還能再浸泡一宿，外用在皮膚上，緩解乾燥。剩下的雞蛋清能配上一勺蜂蜜和一勺酸奶敷臉，對皮膚有潤滑美白的作用。但由於雞蛋清有收斂的作用，所以容易發乾，所以每次不宜敷太長時間，15分鐘後洗凈即可。

如何挑選百合和雞蛋

百合如果發黑，摸起來有點軟的，有可能是受潮了。雖然不影響食用，但是新鮮度差一點。質量好的干百合呈淡黃色，而且比較脆。雞蛋在水中沉底的比較新鮮，傾斜一點的就是過期三五天的雞蛋，如果雞蛋立著就是過期十天左右的雞蛋，如果是浮上水面的，這雞蛋可就不能再要了。

荷塘月色的做法：

1、百合掰成瓣，藕和胡蘿蔔切片，秋葵切段。

2、將秋葵段、藕片和百合焯水，水開後撈出備用。

3、在鍋中倒入少許油，蔥姜蒜爆香後放入胡蘿蔔，變色後加入藕、百合、秋葵、木耳，加入少許鹽和糖，翻炒。

4、拿水澱粉勾芡後出鍋。