美食記｜媽媽牌清炒絲瓜：夏日童心菜譜第一名

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四天之前，坐上趕早班的公交車，看到青年作家鯨書在微博上回憶童年。

她寫道：幼年看外公編竹簍，他定定地坐著，竹片清香，淡綠粉塵，我蹦蹦跳跳，時間慢得幾乎靜下來。想到那些夜涼如水蛙鳴和稻香的夜晚永不復返而我也幾乎忘記，感到心痛，感到因為記憶的喪失，我其實已經死去過很多很多次。

公司編輯部的辦公室里冷氣開得很足，手指敲擊鍵盤的聲音此起彼伏。夏日炎熱，樹上有知了斷續刺耳的嘶叫，我懷念起幼年的一道媽媽菜，豬油炒絲瓜。

絲瓜喜光耐熱，清熱涼血，是夏天的當季蔬菜。青綠色的一條條絲瓜，安靜的掛在纏繞竹竿的藤蔓上，媽媽摘兩條回家。

往大鍋里倒上適量豬油，靜候20秒，撒下事先備好的蔥姜蒜末翻炒，再倒入切成長條狀的絲瓜一齊炒制。絲瓜遇高溫出水，汁水微甜，嫩籽與瓜肉分離，這時撒上少量的鹽即可出鍋裝盤。

天色漸晚了，暑氣褪去，小狗趴在桌下等著餵食，咬著自己的尾巴轉起了圈兒。

爺爺奶奶做完農活回家來，在水缸里舀了一盆水擦汗。摩托車發動機的聲音越來越近，小狗跳起來跑到院子里迎接爸爸。拉亮暖黃色的小電燈，飯菜端上桌，一家五口人其樂融融地吃飯。我總忍不住眯著眼睛去瞧那隻小電燈，玻璃燈罩里的鎢絲髮著耀眼的銀白色亮光，像天上星，小時候的我覺得那是家裡最美好的物件。

豬油炒的絲瓜里有很香的油湯，帶點咸甜，用來拌飯，米飯被裹得泛著光，十分美味。有一次天上下大暴雨，雨把屋頂的瓦片砸壞了，碎碎的瓦片渣掉到飯桌上，稀稀拉拉的掉到炒絲瓜里。這下可好，小吃貨吃不成香香的豬油米飯了。我只記得我望著媽媽嚎啕大哭，後來的收場卻不記得了。媽媽的懷抱柔軟，像被一隻溫暖的大白熊環繞著。

因為生命里曾有過無數個溫暖的涓涓細流，所以我不會成長為日趨僵硬的大人。